中國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇對(duì)話嘉賓

　　易菇網(wǎng)訊：9月4日晚，由2015中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第二屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)組委會(huì)主辦、國(guó)家黑木耳產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟承辦的中國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在杭州海外?；使趪?guó)際假日酒店舉行。黑木耳領(lǐng)域內(nèi)的有關(guān)專家和龍頭企業(yè)代表齊聚杭州，為我國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
遼寧省朝陽市食用菌研究所所長(zhǎng)、大連全禾菌業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉永昶、黑龍江省科學(xué)院微生物研究所副研究員戴肖東、黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院食用菌研究所所長(zhǎng)倫志明先后作了《我國(guó)黑木耳的現(xiàn)狀和未來》、《黑木耳菌種選育現(xiàn)狀及展望》、《黑木耳菌袋生產(chǎn)中污染的控制與預(yù)防》的報(bào)告。報(bào)告結(jié)束后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授呂作舟、揚(yáng)州市珍稀食用菌工程技術(shù)研究中心主任劉文海、大連譽(yù)霖農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)王德霖、黑龍江省東寧縣食用菌技術(shù)推廣站站長(zhǎng)徐連堂作為對(duì)話嘉賓與現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)代表進(jìn)行了交流，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。

劉永昶

劉永昶

　　寧省朝陽市食用菌研究所所長(zhǎng)、大連全禾菌業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉永昶在報(bào)告中提出，黑木耳從業(yè)者要認(rèn)識(shí)木耳、尊重木耳，創(chuàng)造黑木耳最佳的生長(zhǎng)條件。

戴肖東

　　黑龍江省科學(xué)院微生物研究所副研究員戴肖東則重點(diǎn)講解了黑木耳菌種選育及生產(chǎn)現(xiàn)狀。他指出了目前菌種選育及使用存在的問題：野生資源減少，育種材料匱乏，野生馴化親緣關(guān)系相近；選育方法不規(guī)范，菌種性狀或栽培生理不清，不能發(fā)揮最大效能；菌種保存不當(dāng)，優(yōu)良性狀得不到保持，菌種退化或消失；有法不依，監(jiān)管不利，育種者少，售種者多，知識(shí)產(chǎn)權(quán)得不到保護(hù)；育種由“育帶產(chǎn)”變成“產(chǎn)（銷）帶育”，速度滯后于生產(chǎn)（銷售），育種方向變窄；菌種使用方式的改變（轉(zhuǎn)管、代加工、四級(jí)種、液體種），使菌種用量減少，價(jià)格不斷下滑。

　　對(duì)于未來，他則做了以下展望：傳統(tǒng)與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合，逐步實(shí)現(xiàn)定向育種；采用適合不同生產(chǎn)方式專用菌種的選育，包括不同原料、不同季節(jié)、不同栽培方式、工廠化；根據(jù)不同營(yíng)養(yǎng)、活性物質(zhì)，采用適合不同功用的食藥用菌菌種；生產(chǎn)隊(duì)伍實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、專門化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、育種與生產(chǎn)分工明確。

倫志明

論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　在黑木耳在生產(chǎn)過程中，菌袋污染一直是困擾菇農(nóng)的難題，黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院食用菌研究所所長(zhǎng)倫志明則圍繞黑木耳菌袋生產(chǎn)中污染的控制與預(yù)防作了報(bào)告。

　　“黑木耳污染”即所生產(chǎn)的菌袋中出現(xiàn)了黑木耳以外的其它生物。倫志明表示，整個(gè)黑木耳菌袋生產(chǎn)過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)操作不當(dāng)都有可能引起其它生物侵入，導(dǎo)致污染的發(fā)生。關(guān)于防治黑木耳菌袋污染，她提出兩個(gè)原則，一是選擇優(yōu)質(zhì)菌種，創(chuàng)造適合黑木耳菌絲生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)條件與環(huán)境條件，培養(yǎng)健壯的菌絲體，增加抗污染能力；二是堅(jiān)持無菌操作，創(chuàng)造潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，減少其它生物侵染的機(jī)率。具體要做到選擇優(yōu)質(zhì)菌種、準(zhǔn)備合適的培養(yǎng)料、制備合格料袋、料袋滅菌徹底、接種室消毒良好、堅(jiān)持無菌接種操作、培養(yǎng)室消毒良好、做好養(yǎng)菌管理的要求。

中國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇對(duì)話嘉賓

中國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇對(duì)話嘉賓 

　　2015中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第二屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)是由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)、杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、杭州市食用菌協(xié)會(huì)、杭州市中醫(yī)藥協(xié)會(huì)、武漢菌博會(huì)展服務(wù)有限公司承辦。會(huì)議歷時(shí)3天，聚集了菌物領(lǐng)域的頂尖學(xué)者和知名企業(yè)代表，展出了上千種食用菌機(jī)械設(shè)備、原輔材料及干鮮菌類產(chǎn)品，會(huì)期還舉行了藥用真菌應(yīng)用與開發(fā)研討會(huì)、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會(huì)、2015中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)主題報(bào)告、中國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、中國(guó)食用菌品牌與知識(shí)產(chǎn)權(quán)高峰論壇、中國(guó)食用菌機(jī)械裝備圓桌論壇、易菇·市民科普大講堂、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題報(bào)告會(huì)、中國(guó)食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇、閉幕式及頒獎(jiǎng)典禮，以及菌類書畫展、食用菌攝影作品展等多個(gè)環(huán)節(jié)和內(nèi)容，是2015年度我國(guó)食用菌行業(yè)集交流、學(xué)習(xí)、展示一次大型活動(dòng)。