易菇網(wǎng)訊：9月4日下午，2015中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會主題報告環(huán)節(jié)在杭州海外?；使趪H假日酒店舉行。中國科學院院士魏江春，中國科學院微生物研究所研究員劉杏忠，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員張金霞，上海市農(nóng)業(yè)科學院副院長研究員譚琦，華中農(nóng)業(yè)大學教授邊銀丙，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強等六位嘉賓圍繞“謀定而動、順勢而行”主題，先后作《從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展看生物時代產(chǎn)業(yè)革命前景》、《從國際菌物產(chǎn)業(yè)談我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展》、《我國食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實困境與出路》、《我國香菇工廠化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》、《從基礎研究角度透視食用菌生產(chǎn)十大技術難題》、《我國食用菌企業(yè)生存之道》精彩報告。各位嘉賓從產(chǎn)業(yè)前景、現(xiàn)實困境、組織方式、技術難點、以及企業(yè)管理等角度“把脈”我國食用菌產(chǎn)業(yè)，建言在新常態(tài)下如何謀劃、如何順勢發(fā)展。
魏江春院士在作報告
魏江春院士在作報告
中國科學院院士魏江春為與會代表作了《從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展看生物時代產(chǎn)業(yè)革命前景》的報告。魏院士從食用菌對人類健康的意義、人類健康的三個層次，以及面臨生物經(jīng)濟時代的起步，食用菌產(chǎn)業(yè)的前景與人民健康問題發(fā)表了看法。報告中，他主要列舉了具有保健藥用的靈芝與桑黃的應用與開發(fā)，并肯定了多糖的免疫抗腫瘤假說。魏院士還就冬蟲夏草工廠化、種內雜交育種、遺傳工程、轉基因植物操作程序、合成生物學等問題進行了闡述。
劉杏忠研究員在作報告
主題報告現(xiàn)場
中國科學院微生物研究所研究員劉杏忠在作《從國際菌物產(chǎn)業(yè)談我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的報告時談到菌物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要素：需要管理部門的支持，需要科學技術支撐，需要食用菌企業(yè)為支柱，最后需要公眾的支持，才能使整個菌物產(chǎn)業(yè)得到更為全面的發(fā)展。劉杏忠從野生食用菌、傳統(tǒng)食用菌栽培、工廠化栽培、食用菌企業(yè)發(fā)展四個方面對我國食用菌產(chǎn)業(yè)進行了展望。他認為野生食用菌馴化從需源頭抓起，高質量的野生菌資源進行精細加工，高品質產(chǎn)品改變消費習慣，提升消費品位；而傳統(tǒng)食用菌栽培則是以公司加農(nóng)戶模式集約化經(jīng)營；辦企業(yè)則應重視創(chuàng)辦科技企業(yè)、品牌企業(yè)。
張金霞研究員在作報告
主題報告現(xiàn)場
國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員張金霞作《我國食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實困境與出路》報告時認為：要突破目前面臨的困境，首先需要進行產(chǎn)業(yè)梳理分析與社會調查分析從而助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展；其次是對產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟分析及其與國情變化的適應性研究，如對生產(chǎn)要素、市場要素等方面進行研究；要確立正確的生產(chǎn)經(jīng)營方式、生產(chǎn)組織形式、市場定位；最后需要建立有序的生產(chǎn)和市場秩序，政府應進行科學引導，生產(chǎn)者要科學認知，研究者要以科學技術為支撐，全行業(yè)達到競爭與合作的平衡。
譚琦研究員在作報告
譚琦研究員在作報告
上海市農(nóng)業(yè)科學院副院長研究員譚琦在會上作《香菇工廠化生產(chǎn)是發(fā)展趨勢》報告時談到香菇工廠化的兩大問題，并對國內外香菇工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀進行了闡述。她認為香菇工廠化兩大主要問題是菌種、工藝，中國應該研發(fā)出一種適合我國國情的香菇工廠化生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)我國香菇產(chǎn)業(yè)的轉型升級。企業(yè)要重視科學技術、要有技術團隊，科研單位要到工廠中育種，為企業(yè)家服務產(chǎn)學研結合。譚琦建言，今后我國食用菌行業(yè)要建立專業(yè)菌種公司，提高設施設備水平，延長產(chǎn)業(yè)鏈，加強文化建設，并要實施走出去戰(zhàn)略。
邊銀丙教授在作報告
邊銀丙教授在作報告
華中農(nóng)業(yè)大學教授邊銀丙以《從基礎研究角度透視食用菌生產(chǎn)十大技術難題》高屋建瓴地解析產(chǎn)業(yè)技術難題。邊教授主要對以下十個問題進行了探討：培養(yǎng)料高效轉化利用問題、品種（菌種）退化問題、生殖生殖發(fā)育啟動問題、優(yōu)良品種高效選育問題、重金屬富集問題、病毒與病毒病問題食用菌與環(huán)境互作問題、產(chǎn)品保鮮問題、生理活性物質累積問題、菌種質量快速鑒定問題。邊教授同時表示，這些問題不一定是短時間可以解決、實現(xiàn)的，但卻是整個行業(yè)正在面臨，正在困擾大家的一些現(xiàn)實問題，需要我們長時間為之努力。
