由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)、杭州市科學(xué)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的2015中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第二屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)將于9月3日至5日在浙江杭州海外?；使诩偃站频昱e行，同期在杭州海外海國(guó)際會(huì)議展覽中心舉行的食用菌博覽會(huì)，將設(shè)置100余個(gè)展位展出各類食用菌機(jī)械設(shè)備、原輔材料及干鮮菌類產(chǎn)品等。

　　食用菌栽培具有“不與人爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)肥”的本質(zhì)特征，一直以來受到政府的高度重視，被視為朝陽產(chǎn)業(yè)。目前，我國(guó)食用菌年產(chǎn)占世界總產(chǎn)量的75%以上，食用菌產(chǎn)品出口126個(gè)國(guó)家和地區(qū)，食用菌出口量約占亞洲出口總量的80%，占全球貿(mào)易量的40%。中國(guó)已成為世界食用菌生產(chǎn)的第一大國(guó)。中國(guó)工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉教授曾預(yù)言，未來10至30年，我國(guó)有望從食用菌大國(guó)發(fā)展為食用菌強(qiáng)國(guó)。

　　當(dāng)前，在資本注入、技術(shù)更迭、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)、品牌增效、營(yíng)銷革新等多種因素作用下，食用菌行業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研的局面正發(fā)生著翻天覆地的變化。整體來看，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)成本上升，產(chǎn)業(yè)效益明顯下降，企業(yè)和農(nóng)戶生產(chǎn)積極性有所降低；食用菌機(jī)械化、設(shè)施化水平逐漸提高，傳統(tǒng)農(nóng)戶和小型企業(yè)失去優(yōu)勢(shì)并被迫面臨轉(zhuǎn)型；香菇等傳統(tǒng)栽培品種向集中制袋、分散出菇和工廠化、集約化模式轉(zhuǎn)型且漸成趨勢(shì)；原材料緊張和替代物研發(fā)存在瓶頸。在“新常態(tài)”下我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，如何順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代走出一條適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“蛻變”之路，食用菌企業(yè)如何進(jìn)行資本運(yùn)作、技術(shù)革新、品牌推廣、渠道建設(shè)，如何為企業(yè)和產(chǎn)品注入文化內(nèi)涵，這些問題都成為廣大食用菌從業(yè)者不可回避的問題。

　　食用菌專家會(huì)師杭州，“論劍”菌菇談困境說出路

　　2015中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)的主題為“謀定而動(dòng)、順勢(shì)而行”，第二屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)則以“聚交合作、博展未來”為主題，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新態(tài)勢(shì)，在會(huì)議策劃和組織上力求做到有傳承、有堅(jiān)守、有創(chuàng)新、有突破。據(jù)悉，大會(huì)組委會(huì)邀請(qǐng)到了中國(guó)科學(xué)院院士魏江春、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員劉杏忠、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞、世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會(huì)主席譚琦、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)秘書長(zhǎng)劉自強(qiáng)等30多位專家學(xué)者及企業(yè)家，親臨現(xiàn)場(chǎng)作報(bào)告，分別就《從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展看生物時(shí)代產(chǎn)業(yè)革命前景》、《從國(guó)際菌物產(chǎn)業(yè)談我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展》、《我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)困境與出路》、《我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)》、《從基礎(chǔ)研究角度透視食用菌生產(chǎn)十大技術(shù)難題》、《我國(guó)食用菌企業(yè)生存之道》等主題作報(bào)告。

　　此外，本屆大會(huì)還將開設(shè)“藥用真菌應(yīng)用與開發(fā)研討會(huì)”環(huán)節(jié)。來自浙江中醫(yī)藥大學(xué)、杭州市中醫(yī)院、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、杭州柯氏示生物科技有限公司等多家單位的專家學(xué)者將對(duì)藥用真菌開發(fā)進(jìn)行學(xué)術(shù)探討。

　　食用菌“品牌化”成趨勢(shì)，業(yè)內(nèi)企業(yè)愈發(fā)重視

　　早在2013年，中央1號(hào)文件明確提出了支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)培育品牌的要求；2013年12月，在中央農(nóng)村工作會(huì)議上，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要大力培育食品品牌，讓品牌來保障人民對(duì)質(zhì)量安全的信心。今年5月，習(xí)近平總書記又提出“推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變，中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變，中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變”。

　　長(zhǎng)期以來，品牌建設(shè)都是食用菌企業(yè)發(fā)展的“短板”。據(jù)浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)村發(fā)展研究院中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的報(bào)告顯示，50家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的品牌知曉度不足10%。如何通過品牌區(qū)分、辨識(shí)進(jìn)而引領(lǐng)發(fā)展，已成為初具產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化雛形的中國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的一大難題。為此，組委會(huì)特別安排了“中國(guó)食用菌品牌與知識(shí)產(chǎn)權(quán)高峰論壇”，這也是此次會(huì)議亮點(diǎn)之一。包括浙江大學(xué)卡特中心中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心在內(nèi)的數(shù)家單位的專家將就品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代的品牌價(jià)值再造、品牌創(chuàng)建中的符號(hào)體系設(shè)計(jì)、換個(gè)方法賣蘑菇、中國(guó)食用菌知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)營(yíng)與保護(hù)等問題進(jìn)行講授，為迎接新一輪以“品牌化”為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展浪潮出謀劃策。