每年5到11月份我省市場(chǎng)鮮杏鮑菇稀少的狀況，現(xiàn)在有望得到改變，縉云縣于今年初開始建立全省首家大型杏鮑菇工廠化周年生產(chǎn)基地，基地建成后將把杏鮑菇每年生產(chǎn)批次由1批次增加到五六批次，年生產(chǎn)量達(dá)400噸，實(shí)現(xiàn)杏鮑菇大量反季節(jié)、周年化供應(yīng)。

被譽(yù)為“平菇之王”的杏鮑菇，肉質(zhì)脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是不少消費(fèi)者喜愛的食用菌。受氣候等因素影響，自然栽培的杏鮑菇出菇期集中在冬季和初春，其他季節(jié)只有杭州、寧波等大中城市有供應(yīng)，每公斤批發(fā)價(jià)達(dá)15到18元。省級(jí)示范性農(nóng)民專業(yè)合作社縉云縣珍稀食用菌專業(yè)合作社瞄準(zhǔn)商機(jī)，引進(jìn)浙江大學(xué)“生物技術(shù)培育珍稀食用菌及產(chǎn)業(yè)化”技術(shù)，在縉云縣雙溪口鄉(xiāng)雙溪口村建立占地40畝的杏鮑菇工廠化周年生產(chǎn)基地。

據(jù)介紹，合作社計(jì)劃投資450萬(wàn)元，通過(guò)利用現(xiàn)代設(shè)施，實(shí)現(xiàn)杏鮑菇從拌料、菌棒制作等生產(chǎn)工序全程工廠化、智能化，改變杏鮑菇栽培“靠天吃飯”的歷史，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)、周年化供應(yīng)。目前該基地已建好4畝多廠房，預(yù)計(jì)第一批工廠化生產(chǎn)的杏鮑菇8月份可以上市。