安徽省南陵縣素有“蕪湖米市、南陵糧倉”之稱，在生產(chǎn)大量稻谷的同時也產(chǎn)生了大量附屬物稻草，過去農(nóng)民往往付之一炬，既污染了大氣環(huán)境，也加重了土壤堿性，不利于水稻生長。如何將這一豐富的稻草資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，安徽省南陵縣利用本地稻草資源、勞動力資源豐富的優(yōu)勢，瞄準食用菌發(fā)展這一特色產(chǎn)業(yè)，從政策上扶持，從技術(shù)上指導(dǎo)，從資金上幫助，形成了制種、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，取得顯著的經(jīng)濟效益。

提起南陵食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也不是那么一帆風(fēng)順。正當農(nóng)民嘗到甜頭后大張旗鼓發(fā)展蘑菇時，由于受市場行情的影響，農(nóng)民種植蘑菇效益曾一度下滑，面積一下減少了幾十萬平方尺，連福建客商在南陵承包的蘑菇大棚也自行放棄，剛剛開始的蘑菇產(chǎn)業(yè)即將夭折。為穩(wěn)定蘑菇生產(chǎn)，該縣縣委、政府一方面鼓勵能人繼續(xù)種植蘑菇，一方面想方設(shè)法幫助菇農(nóng)降低生產(chǎn)成本、拓展市場銷路。2001年原東塘鄉(xiāng)村民朱國清種植了四個大棚，當年就獲利8萬多元，并幫助菇農(nóng)向外銷售蘑菇150噸。在政府的鼓勵下，朱國清投資幾萬元興辦了一座鹽水蘑菇加工廠，避免了周邊菇農(nóng)爛菇的損失。接著他又通過多方聯(lián)系，引來福建省福鼎市客商林朝款，投資40多萬元興辦了一個菌種廠，培育產(chǎn)量高、質(zhì)量好的菌種供應(yīng)周邊農(nóng)戶，從而降低從福建長途販運引種增加的生產(chǎn)成本。

為促進食用菌產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展，該縣采取“政府推動、企業(yè)拉動、協(xié)會助動、基地帶動”的工作方針，成立食用菌協(xié)會，由協(xié)會為農(nóng)民提供菌種供應(yīng)、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)后銷售等一系列服務(wù)，并設(shè)立100萬元食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和風(fēng)險救助基金，幫助菇農(nóng)提高抗風(fēng)險能力。對于農(nóng)民想要發(fā)展食用菌的，各鎮(zhèn)都制定優(yōu)惠政策，在資金上協(xié)調(diào)貸款，按發(fā)展面積多少實施獎勵。利用財政支農(nóng)資金建立起南陵縣食用菌科技示范基地，對全縣菇農(nóng)進行生產(chǎn)培訓(xùn)，逐步實現(xiàn)雙孢菇由季節(jié)性生產(chǎn)向周年化生產(chǎn)過渡。同時為拓展市場，解決菇農(nóng)蘑菇銷售后顧之憂，除建立幾百人的營銷隊伍外，還通過招商引資引進安南、九發(fā)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，年加工食用菌近萬噸。

有政策扶持、龍頭帶動、產(chǎn)業(yè)延伸，南陵食用菌呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢，現(xiàn)已覆蓋到全縣8個鎮(zhèn)，在重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)雙孢菇的基礎(chǔ)上，配套發(fā)展了香菇、平菇、木耳、珍稀菌等其他品種。今年新增雙孢菇種植面積300多萬平方尺，小小蘑菇真正為農(nóng)民致富撐起一片藍天。