雨季即將來臨、氣溫升高、空氣潮濕，野生菌進(jìn)入生長旺季，即將大量上市。為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，普洱市食品安全委員會辦公室特發(fā)布2015年預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警公告：

　　一、學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位一律嚴(yán)禁加工制售食用野生菌類。

　　二、公眾及餐飲服務(wù)單位要謹(jǐn)慎采購食用野生菌，不隨意采食、購買當(dāng)?shù)夭皇煜せ螂y以識別毒性、已霉?fàn)€的野生菌菌類。嚴(yán)禁涼拌食用。食用野生菌時不要飲酒，以避免所含成份與乙醇發(fā)生不良反應(yīng)引起食物中毒。

　　三、食用野生菌后10分鐘到48小時內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院就診。醫(yī)療機(jī)構(gòu)要做好食物中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生和食藥監(jiān)部門報告。

　　四、食品藥品監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門，應(yīng)加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校、工地食堂等各種各類型集中供餐單位的監(jiān)管，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅查處。同時，加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急防范，廣泛向本轄區(qū)、本行業(yè)公眾宣傳預(yù)防食物中毒的知識，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

　　五、認(rèn)真落實(shí)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是“第一責(zé)任人”的要求，加強(qiáng)應(yīng)急防范措施，及時處理各類食品安全事故投訴舉報案件。對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時報告和互通信息，加強(qiáng)協(xié)作，提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。
特此公告

　　普洱市食品安全委員會辦公室

　　2015年5月6日