“楚雄州有大型真菌540多種，其中可作為食用和藥用的300多種，約占全國(guó)野生菌種類的40%、云南省的50%左右。有“蘑菇之王”美譽(yù)的松茸、有“真菌女皇”之稱的竹蓀、有“地下鉆石”美稱的塊菌，還有牛肝菌、香菌、木耳、雞樅、干巴菌、羊肚菌等眾多的珍貴野生菌。”4月17日上午，楚雄州委常委、楚雄州人民政府副州長(zhǎng)孫贇在云南省政府新聞辦“魅力彩云南 特色云系列”第六場(chǎng)綠色云菌篇新聞發(fā)布會(huì)上，就“楚雄州豐富的野生菌資源、發(fā)達(dá)的野生菌產(chǎn)業(yè)和悠久的野生菌文化”作了介紹。云南省委外宣辦、云南省政府新聞辦副主任田虎青主持發(fā)布會(huì)。

　　近年來(lái)，楚雄州依托良好的生態(tài)環(huán)境、氣候條件和資源稟賦，大力發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè)，野生菌產(chǎn)業(yè)取得了顯著成效。

　　眾所周知，野生菌肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是具高蛋白、低脂肪，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的美味佳肴，許多野生菌已被證實(shí)具有顯著的防癌、抗癌、抗輻射、提高人體免疫力等療效，被譽(yù)為“素中之葷”、“健康食品”、“保健食品”、“功能食品”、 “長(zhǎng)壽食品” 、“天然綠色食品”，是國(guó)際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，被稱為“植物性食品的頂峰”。

　　優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和豐富的森林資源，使楚雄成了野生菌資源最豐富的地區(qū)之一

　　孫贇介紹說(shuō)，楚雄州地處云貴高原，地形地貌復(fù)雜，氣候類型多樣，境內(nèi)最高海拔3657米，最低海拔556米，相對(duì)高差3101米，年平均溫度14.8～21.9℃，年平均降雨量800～1000毫米，屬亞熱帶季風(fēng)氣候；全州林業(yè)用地面積3255.4萬(wàn)畝，占國(guó)土面積的74.2%，森林覆蓋率62.48%，活立木總蓄積量9236.7萬(wàn)m3，全州農(nóng)業(yè)人口人均擁有林業(yè)用地18畝，人均擁有森林蓄積51m3，是云南省主要的林區(qū)之一。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和豐富的森林資源為眾多野生菌創(chuàng)造了良好的生長(zhǎng)條件，使楚雄州成為了云南省乃至全國(guó)野生菌資源最為豐富的地區(qū)之一。