隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求越來越大，市農(nóng)業(yè)局抓住機(jī)遇，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)。4年多來，食用菌產(chǎn)量每年以20％的速度遞增，目前，黃石市食用菌年產(chǎn)量達(dá)到1,400萬公斤，年產(chǎn)值4,200萬元。 

湖北黃石市食用菌生產(chǎn)2003年開始起步，初期發(fā)展較慢，種類和產(chǎn)量也很低，市場(chǎng)上銷售的食用菌主要從周邊縣、市調(diào)入。為了充分利用棉籽殼、稻草、玉米稈等農(nóng)業(yè)廢棄物和空閑房屋、防空洞、荒坡荒地等生產(chǎn)資源，市農(nóng)業(yè)局大力開展食用菌生產(chǎn)技術(shù)推廣，同時(shí)及時(shí)引進(jìn)新品種，進(jìn)行試種示范。 

在市農(nóng)業(yè)局的引導(dǎo)和支持下，大冶市、陽新縣還分別成立了食用菌協(xié)會(huì)，及時(shí)為農(nóng)戶搞好棉籽殼、鋸木屑、石膏、過磷酸鈣等食用菌生產(chǎn)原料、輔料和藥品的供應(yīng)和調(diào)配。為搞好產(chǎn)品銷售，兩協(xié)會(huì)多次派人去武漢、鄂州、九江、南昌等地跑市場(chǎng)、找客戶。陽新食用菌協(xié)會(huì)為解決菇農(nóng)的購種難和產(chǎn)品銷售難，對(duì)協(xié)會(huì)會(huì)員實(shí)行統(tǒng)一供應(yīng)菌種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一收購產(chǎn)品、統(tǒng)一加工包裝、統(tǒng)一銷售渠道、分戶核算管理。在給農(nóng)戶提供菌種時(shí)，還提供相應(yīng)的技術(shù)資料，并利用菌種經(jīng)營得所的利潤和會(huì)員籌集的10萬元資金，對(duì)會(huì)員生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品實(shí)行收購、加工和包裝，由協(xié)會(huì)統(tǒng)一批發(fā)給武漢、黃石、鄂州、九江、南昌及福建等地的經(jīng)銷商，為會(huì)員節(jié)省了大量時(shí)間和營銷開支。目前，該協(xié)會(huì)已將產(chǎn)品注冊(cè)了“七峰”牌商標(biāo)，正積極申報(bào)綠色食品標(biāo)識(shí)，以開拓更廣闊的市場(chǎng)。  (中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng))