“海南對食用菌的需求量很大，但由于技術(shù)條件限制，這一市場長期靠大陸供給，本土沒有形成規(guī)模化種植。” 瞅準(zhǔn)了海南食用菌種植的市場空白，海南師范大學(xué)生態(tài)學(xué)專業(yè)畢業(yè)的研究生嚴(yán)廷良，在導(dǎo)師張穎的鼎力支持下，邁出了師生共同創(chuàng)業(yè)的第一步。
如今，他們的食用菌種植項(xiàng)目，已在定安開始規(guī)?；N植，并穩(wěn)定向定安、瓊海、?？诘鹊氐氖袌龉?yīng)。
“海南食用菌的市場需求量可達(dá)每日4萬斤，但市場上除少數(shù)平菇為本土農(nóng)民零散種植外，其他食用菌類幾乎都是從昆明、成都等地運(yùn)輸過來，一方面影響了食用菌的新鮮度，另一方面使其成本增加。” 嚴(yán)廷良說，究其原因，是海南全年高溫時間較長，在食用菌培育上面，從菌種的選擇、培育到規(guī)?；纳a(chǎn)，都需要一定的技術(shù)管理。因而食用菌的種植一直都沒有規(guī)模化推廣。
研究生階段一直跟隨導(dǎo)師張穎，從事食用菌研究的嚴(yán)廷良，看到了食用菌種植市場的空白，決定利用所學(xué)的生物技術(shù)，在海南進(jìn)行規(guī)?；N植。2014年8月，師生共同出資，在定安租了60畝地，并蓋起了大棚，進(jìn)行食用菌的規(guī)?；嘤?。目前，該基地主要培育秀珍菌、雞菇、金針菇等菌類。
嚴(yán)廷良告訴記者：“目前，我們可以根據(jù)不同季節(jié)，篩選出不同菌種進(jìn)行培育、種植，也就是說一年四季都可以種出食用菌。”
值得一提的是，嚴(yán)廷良培養(yǎng)食用菌所用的營養(yǎng)原料，是將甘蔗渣、水稻秸稈、玉米秸稈等農(nóng)業(yè)垃圾，按照一定比例配好、轉(zhuǎn)化而成的。在種植完食用菌后，廢棄的原料可經(jīng)過重新發(fā)酵，再次投入種植業(yè)或養(yǎng)殖蚯蚓使用。“這種做法既保證了菌類的營養(yǎng)和衛(wèi)生需求，又將農(nóng)業(yè)垃圾重復(fù)利用。”嚴(yán)廷良說。
“目前，我們的培育基地，可每天向定安、?？凇偤５氖袌鎏峁?000斤左右的新鮮食用菌。相對于大陸的食用菌，我們的食用菌在價格上每斤可便宜5毛錢。”嚴(yán)廷良說，目前，定安縣城所有的市場都引入了他們的本地食用菌，市場反映非常好。
“我們下一步的規(guī)劃是成立公司，將項(xiàng)目落戶于海南師范國家大學(xué)科技園。”張穎告訴記者，目前，該項(xiàng)目將與海南師范大學(xué)國家大學(xué)科技園簽訂入園協(xié)議，計(jì)劃借助科技園提供的科研設(shè)備、政策支持、資金支持，進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模。
“與此同時，我們正在進(jìn)行海南本地野生菌的可食用性及營養(yǎng)成分鑒定，下一步要將海南的特色菌類進(jìn)行試驗(yàn)種植推廣。”張穎說，他們已從吊羅山的菌類中，篩選出了3個特有食用菌種，目前，正在進(jìn)行菌種培育，待培育成熟，即可投入試驗(yàn)種植和推廣階段。
