附：給《蘑菇病蟲(chóng)害防控彩圖手冊(cè)》寫(xiě)的序
本書(shū)即將發(fā)行，歡迎訂閱
我與葉彩云認(rèn)識(shí)緣于一本食用菌的書(shū)。2011 年11 月中旬，我收到一封電郵，希望能夠幫助推介《國(guó)外菇菌栽培技術(shù)》，從電郵所附序言、目錄和封面看，我覺(jué)得這是一本很好的書(shū)，當(dāng)即回復(fù)購(gòu)買(mǎi)10 本?？赐耆珪?shū)后，我覺(jué)得內(nèi)容非常好，對(duì)于我國(guó)從事蘑菇栽培和研究的人大有裨益。我馬上就寫(xiě)了一篇：“《國(guó)外菇菌栽培技術(shù)》新書(shū)上架”進(jìn)行推介。該書(shū)很快得到傳播，在同行中引起很大反響，效果很好。
在我們國(guó)家，從事食用菌研究和栽培的人很多，但深入研究并傳播國(guó)際研究動(dòng)態(tài)的人卻相對(duì)較少，蓋因語(yǔ)言的障礙。因此，我十分敬重能夠熟練掌握食用菌中英文專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人才。
2012 年4 月，我請(qǐng)葉彩云把我們的研究論文《音樂(lè)與蟲(chóng)鳴聲的混合音頻對(duì)食用菌生長(zhǎng)的影響研究》翻譯成英文，她僅用2 天時(shí)間就把翻譯初稿發(fā)給了我。幾經(jīng)修改后，論文被選入當(dāng)年8 月份在北京召開(kāi)的第十八屆國(guó)際食用菌大會(huì)論文集。在合作中，我注意到她做事非常認(rèn)真、充滿(mǎn)激情、非常敬業(yè)，是個(gè)知恩圖報(bào)的人。所以我決定做個(gè)伯樂(lè)，要把她介紹到食用菌行業(yè)來(lái)。得到論文入選并在大會(huì)口頭演講的通知后，我請(qǐng)她代表課題組去演講。演講非常成功，在國(guó)內(nèi)外同行中引起強(qiáng)烈反響。會(huì)議期間，我還領(lǐng)著葉彩云與一些國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家進(jìn)行深入交流。我邀請(qǐng)日本學(xué)者山中勝次，比利時(shí)學(xué)者岡特到杭州講座都請(qǐng)她做翻譯。
在我的建議和鼓勵(lì)下，葉彩云利用自己的優(yōu)勢(shì)在食用菌方面多做了許多工作。國(guó)內(nèi)外很多食用菌生產(chǎn)和設(shè)備制造公司、研究所都請(qǐng)葉彩云聯(lián)系考察學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、產(chǎn)品銷(xiāo)售和合作事宜。她非常熱心、不計(jì)報(bào)酬地牽線(xiàn)搭橋。在她的牽線(xiàn)組織下，我還與上海和黑龍江農(nóng)科院的同行到荷蘭學(xué)習(xí)雙孢蘑菇工廠(chǎng)化栽培技術(shù)。2014年她還協(xié)助我組團(tuán)到印度參加第八屆國(guó)際蕈菌學(xué)及產(chǎn)品大會(huì)，得到同行贊賞。
在與葉彩云的交往和交流中，我向她提出，在中國(guó)的食用菌栽培特別是雙孢蘑菇栽培中，病蟲(chóng)害研究是個(gè)弱項(xiàng)，這也是將來(lái)制約中國(guó)食用菌發(fā)展的大問(wèn)題。她是個(gè)有心人，2012 年12 月在英國(guó)一家菇場(chǎng)考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了《蘑菇病蟲(chóng)害防控彩圖手冊(cè)》英文原著，于是拍下照片，回國(guó)后就在網(wǎng)站上搜索購(gòu)買(mǎi)。完成翻譯初稿后，我鼓勵(lì)她出版中譯本，并幫助她聯(lián)系中國(guó)林業(yè)出版社的朋友劉先銀主任。
蘑菇種植自20 世紀(jì)30 年代初由法國(guó)傳入中國(guó)，深受大眾歡迎，消費(fèi)習(xí)慣所形成的需求越來(lái)越大。栽培技術(shù)逐步與國(guó)際接軌，傳統(tǒng)栽培模式與現(xiàn)代化栽培模式會(huì)長(zhǎng)期共同存在，無(wú)論哪種方法，蘑菇的病蟲(chóng)害將是所有栽培者和管理者必須面對(duì)的問(wèn)題。蘑菇栽培者和管理者必須分清病蟲(chóng)害的種類(lèi)、產(chǎn)生的階段和原因，知道處理和防控的措施。不同的環(huán)境(溫度、水分)、不同的培養(yǎng)料和不同的發(fā)酵時(shí)間都有不同微生物產(chǎn)生和生長(zhǎng)。如何識(shí)別有害生物需要技術(shù)人員具備必要的理論知識(shí)和長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累。我國(guó)的蘑菇栽培中病害以真菌、細(xì)菌、病毒為主，蟲(chóng)害以蚊蠅、螨、蜘蛛、線(xiàn)蟲(chóng)、馬陸、蛞蝓為主，以及由環(huán)境引起的非生物性病害(畸形菇)等等。所有這些病蟲(chóng)害的癥狀、起因、預(yù)防和扼阻措施在本書(shū)都有具體描述和分析。
值得一提的是，在書(shū)稿已經(jīng)初步排版的最后審校階段，葉彩云還為了三級(jí)種的中英文翻譯，特別是parent spawn 究竟是母種還是原種這個(gè)問(wèn)題不斷發(fā)電郵咨詢(xún)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家，查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料?？戳怂l(fā)來(lái)的電郵后，我被她認(rèn)真的工作態(tài)度和科學(xué)精神深深打動(dòng)。
中譯本的出版必定能推動(dòng)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)特別是蘑菇病蟲(chóng)害防控技術(shù)的發(fā)展，幫助廣大菇農(nóng)、研究人員、技術(shù)推廣人員、食用菌企業(yè)、相關(guān)大專(zhuān)院校的師生全面學(xué)習(xí)掌握蘑菇病蟲(chóng)害防控技術(shù)，特別是幫助一些工廠(chǎng)化栽培菇場(chǎng)規(guī)避病蟲(chóng)害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，幫助傳統(tǒng)栽培菇場(chǎng)提高生產(chǎn)水平, 提高經(jīng)濟(jì)效益。
中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)、文化委員會(huì)副主任
杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司總農(nóng)藝師 韓省華
2014 年12 月
