古田縣70%的農村人口從事食用菌生產，70%的農業(yè)總產值來源于食用菌生產，70%的農民收入來自食用菌生產。

古田山清水秀，物華天寶，人杰地靈。從隋大業(yè)年間種植香菇開始，勤勞智慧的古田人艱苦創(chuàng)業(yè)，幾經風雨，一往無前，在食用菌的“王國”里創(chuàng)造了一個個令人自豪的菌業(yè)傳奇，走出一條具有古田特色的發(fā)展路子，使古田成為全國產業(yè)鏈條最全、專業(yè)分工最細、種植品種最齊、生產規(guī)模最大、科技創(chuàng)新最強、銷售市場最廣、品牌效應最響的“中國食用菌之都”。2014年，古田再次躋身全省縣域發(fā)展十佳縣行列，并連膺“中國食用菌之都”榮譽稱號，全縣金融機構存款余額106.7億元、比年初增加12.5億元，各項貸款75.2億元、比年初增加15.8億元，增速均居閩東第一。

近年來，古田縣委、縣政府高度重視食用菌產業(yè)發(fā)展，審時度勢，不斷制訂、修訂出臺《促進食用菌產業(yè)轉型升級九條意見》，縣財政每年安排食用菌產業(yè)轉型升級資金1000萬元、普惠金融資金1000萬元，扶持傳統(tǒng)菇棚改造、設施栽培、精細化分工生產、科技成果轉化、名牌產品培植、質量標準監(jiān)管、營銷上市等，加快推動食用菌產業(yè)轉型升級，有效促進了農民持續(xù)增收。2012年，古田成為寧德市首個農民人均純收入突破萬元大關的縣份。2014年，全縣農民人均可支配收入達12103元，同比增長10.9%。

“今年，按照中央一號文件‘加大改革創(chuàng)新力度加快農業(yè)現(xiàn)代化建設’的精神，根據(jù)省委省政府農產品主產區(qū)的功能定位及寧德市委市政府加快食用菌轉型升級的要求，我們將以產業(yè)龍頭為核心，以機制創(chuàng)新為動力，加快推動規(guī)?；藴驶?、品牌化發(fā)展，牢牢掌握產業(yè)核心競爭力環(huán)節(jié)的科技研發(fā)權、質量檢測權、標準制定權、市場定價權，奮力實現(xiàn)由主要追求產量向數(shù)量質量效益并重轉變，由千家萬戶粗放型生產向專業(yè)化分工、標準化生產轉變，由簡單加工銷售向精深化加工、精細化營銷轉變，由依靠資源消耗向資源節(jié)約、循環(huán)利用轉變，推動‘中國食用菌之都’新跨越，為促進全國食用菌產業(yè)發(fā)展作出新的更大貢獻。”古田縣主要領導表示。

據(jù)介紹，通過推進產業(yè)的轉型升級，目前古田食用菌產業(yè)在政策引領、項目建設、科技創(chuàng)新、人才隊伍、質量標準、營銷模式、品牌創(chuàng)建和文化傳播等八個方面亮點紛呈，有力地促進了全縣經濟的跨越發(fā)展。

惠企惠民政策取得實效。隨著《古田縣政府關于促進食用菌產業(yè)轉型升級九條意見的通知》實施，推動了福建農林大學（古田）菌業(yè)研究院建設，鼓勵了新機具新設備新技術試驗示范推廣，支持了現(xiàn)代農業(yè)設施栽培和傳統(tǒng)菇棚標準化改造。全縣已發(fā)放產業(yè)發(fā)展基金共2184萬元，完成菇棚改造963畝，開展“助保貸”業(yè)務近3000萬元。

產業(yè)重大項目助力發(fā)展。成功申報了省級農民創(chuàng)業(yè)園項目等一批省市重點項目，已投入項目資金達1600多萬元，推動省級農民創(chuàng)業(yè)園項目的福建省食用菌產品質量監(jiān)督檢測平臺、杏鮑菇（白靈菇）工廠化瓶栽廠及產品加工、茶樹菇工廠化瓶栽廠、渭洋銀耳標準化設施菇房、南方黑木耳吊袋栽培示范生產基地等15個食用菌重點項目建設投入使用并發(fā)揮效益。

科技創(chuàng)新能力顯著提升。福建農林大學（古田）菌業(yè)研究院正式投入運營，整合14家科研機構及團隊計45名科研人員入駐，開展20個重大科研課題的攻關；與省內外科研單位合作研發(fā)，全自動層式涼菇架及前處理加工操作臺、食用菌菌棒打孔貼膠帶一體機、自動微電腦高壓滅菌設備、液體菌種技術和凈化車間等一系列機械設計、技術創(chuàng)新和工藝革新的涌現(xiàn)，極大地推動了產業(yè)發(fā)展上新臺階。

產業(yè)人才隊伍縱深發(fā)展。依托菌業(yè)研究院平臺引進高層次人才，現(xiàn)已引進福建農林大學留美博士后1人，教授博導團隊6人，研究生6人及本縣食用菌技術專家戴維浩等14名高層次人才；培養(yǎng)了省現(xiàn)代農業(yè)食用菌產業(yè)體系專家、省標準化十佳管理者、2014年福建省享受政府特殊津貼高技能人才、福建省食用菌生產工技能大師、福建省引智項目評委庫專家和中國(國際)食用菌烹飪大師等多名優(yōu)秀的本土人才。

菌政質量標準三管齊下。一是加強食用菌質量安全監(jiān)管，全縣發(fā)放菌種生產經營許可證106家；二是赴全國主要市場開展銀耳產品質量安全巡回宣傳，推進創(chuàng)建國家級食用菌產品質量安全出口示范區(qū)工作，全縣5家省級農業(yè)龍頭企業(yè)、農民專業(yè)合作社納入省級農產品質量安全可追溯體系建設；推動福建省食用菌產品質量監(jiān)督檢驗中心與市檢驗所合作運行，累計接收檢測食用菌樣本558個，出具檢測報告46份，合格率100%。三是全國銀耳標準化工作組在2項國標、4項地標發(fā)布實施的基礎上，起草制定3項國標、1項市級規(guī)范。

推動營銷模式華麗升級。加大力度推動食用菌營銷渠道的拓展和營銷策略的轉變。一是渤海商品交易所銀耳交收運營中心自去年4月28日投入運營以來，實現(xiàn)了銀耳交收提貨“通存通兌”，截至2014年底，總成交金額300億元，平均每天交易額1.6億元；二是成立食用菌協(xié)會電子商務分會；三是積極推動古田縣食用菌電子商務創(chuàng)業(yè)園建設，扶持規(guī)范企業(yè)入園。

培育縣域優(yōu)勢特色品牌。連膺“中國食用菌之都”榮譽稱號，新增1家省級示范社，4家縣級示范社，2家市級山地農業(yè)開發(fā)示范基地，新增1個產品通過“三品一標”認證，累計數(shù)量達6個。目前全縣擁有20家省、市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，2家省級農民專業(yè)合作社示范社，6家市級農民專業(yè)合作社示范社，1家企業(yè)獲ISO和HACCP認證的企業(yè)，44家企業(yè)獲QS認證。全縣食用菌產業(yè)擁有1個中國馳名商標、6個福建省著名商標、6個寧德市知名商標；4家企業(yè)銀耳產品被省政府授予“福建名牌產品”稱號。

創(chuàng)新菇菌文化傳播模式。緊緊抓住產業(yè)文化特色，促進對外交流，加大對古田銀耳、“中國食用菌之都”的宣傳力度。組織相關工廠化、輔料設備、電商等企業(yè)至漳州、鄭州、牡丹江、武漢等地考察學習，參加全國性食用菌會議、會展等；創(chuàng)作了“龍舟載寶”、“祥龍入卷”、“琵琶雞腿蘑”等經典食用菌美食，榮獲2014年“眾興菌業(yè)杯”中國(國際)食用菌烹飪大賽團體亞軍、最佳主題展臺獎。