記者昨日從楚雄彝族自治州政府獲悉，本月26日至29日，第五屆世界菌根食用菌大會(huì)將在楚雄舉行，這也是該會(huì)首次移師發(fā)展中國(guó)家舉辦。屆時(shí)，來(lái)自世界30多個(gè)國(guó)家的上百位野生食用菌專(zhuān)家都將齊聚楚雄，對(duì)國(guó)內(nèi)菌根食用菌的資源保護(hù)、合理開(kāi)發(fā)和可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生進(jìn)行科學(xué)研究和深入探討。

野生食用菌面臨減產(chǎn)

楚雄地處滇中高原腹地，復(fù)雜的氣候和自然地理?xiàng)l件孕育了豐富的物種資源和多種多樣的森林植被類(lèi)型，為品種繁多的野生菌創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。據(jù)調(diào)查，全州有大型野生菌540多種，其中能食用的有300多種，約占全國(guó)野生菌種類(lèi)的60%,占云南省野生菌食用菌種類(lèi)的70%左右。2006年，全州野生菌產(chǎn)量達(dá)1.34萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.3億元。

“但由于對(duì)菌根食用菌資源的管理還不完善，科學(xué)研究不夠，在開(kāi)發(fā)利用和管理菌根食用菌資源過(guò)程中還存在薄弱環(huán)節(jié)，致使野生菌資源受到了一些不應(yīng)有的損失?！背壑菡泵貢?shū)長(zhǎng)普涌介紹，云南松茸的數(shù)量正以每年5％的速度遞減，以此同時(shí)，云南的牛肝菌和塊菌等其他珍貴菌根食用菌也面臨同樣的問(wèn)題。

各國(guó)專(zhuān)家診斷野生菌資源保護(hù)

為了解決上述菌根食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題，擴(kuò)大我國(guó)野生菌產(chǎn)業(yè)在世界上的影響，加強(qiáng)和國(guó)際同行業(yè)的交流合作，在2005年西班牙召開(kāi)的第四屆菌根食用菌大會(huì)上，旅居新西蘭的世界著名菌根食用菌專(zhuān)家王云教授，為楚雄成功獲得了第五屆菌根大會(huì)的舉辦權(quán)。

世界菌根食用菌大會(huì)是世界上野生食用菌方面的專(zhuān)業(yè)盛會(huì)，每?jī)赡暾匍_(kāi)一次，前四屆分別在瑞典、新西蘭、加拿大和西班牙等發(fā)達(dá)國(guó)家召開(kāi)。在楚雄召開(kāi)的第五屆世界菌根食用菌大會(huì)是首次在發(fā)展中國(guó)家召開(kāi)，也是第一次在少數(shù)民族地區(qū)召開(kāi)。

據(jù)悉，本次大會(huì)由楚雄州政府、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所共同主辦，會(huì)議的內(nèi)容包括科技論壇、商業(yè)貿(mào)易論壇、文化論壇3部分。來(lái)自世界各國(guó)代表把他們的最新研究成果在大會(huì)上進(jìn)行交流，內(nèi)容涉及野生食用菌的資源、生態(tài)、保護(hù)、栽培，并將針對(duì)云南和楚雄的具體情況，重點(diǎn)探討野生食用菌的資源保護(hù)和管理。

新聞助讀 菌根食用菌

食用菌主要有兩大類(lèi)：腐生食用菌和菌根食用菌。香菇、木耳、平菇等都屬于腐生食用菌，生長(zhǎng)在腐木和其他植物殘?bào)w上。

“菌根食用菌”是一種和樹(shù)木共生的食用真菌，它和樹(shù)木根形成一種特殊的共生體系――“菌根”。松茸、牛肝菌、干巴菌等都是菌根食用菌，這類(lèi)菌子中富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸及微量元素，還具有防癌抗癌，抗衰老，減肥等保健療效。與腐生食用菌不同的是，菌根食用菌絕大多數(shù)不能人工栽培，需依賴于森林，只能自然生長(zhǎng)。（王維娜 攝影報(bào)道）