“凱歌送舊歲，未羊迎新春”。1月20日上午，以“新市場、新理念、新機遇”為主題的2015中國香菇市場流通峰會在浙江慶元“中國香菇城”新香菇市場B館一樓大廳舉行。

來自全國各地的行業(yè)同仁齊聚一堂，共話食用菌行業(yè)未來發(fā)展，研究食用菌市場流通的新理念、新舉措。行業(yè)專家、知名媒體人等以論壇交流方式，就新市場如何帶動產業(yè)品牌和價值提升、食用菌進出口形勢及未來展望、冷鏈物流業(yè)對食用菌產業(yè)的作用和意義、城鎮(zhèn)化對食用菌生產的影響、食用菌產業(yè)政策及發(fā)展方向等多個方面內容展開了激烈討論。

“天下香菇屬慶元，慶元香菇遍天下。”中華合作社社長查迎新首先發(fā)言，他認為，慶元生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、空氣清新、水質干凈，在這里生產起來的香菇具有其它地方無可比擬的優(yōu)勢。不過，在談到食用菌產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀時，查迎新表示，食用菌目前缺乏營銷，且營銷手段不多，與目前琳瑯滿目的茶葉廣告相去甚遠。“許多消費者能說出很多有名的茶葉品牌，但卻說不出一個有影響力的食用菌品牌。”

查迎新還表示，慶元香菇文化歷史源遠流長，可以創(chuàng)新文化營銷模式，在品種繁多的基礎上打造品牌，在品牌的基礎打造名牌。用科技創(chuàng)新手段進行深加工，開發(fā)出個性化、風味獨特、消費者喜愛的食用菌商品，從而搶占中國食用菌市場。

在中國食用菌協(xié)會會長張祥茂看來，中國食用菌行業(yè)發(fā)展速度非?？?，食用菌現(xiàn)在已經被人們逐步認識。但是，食用菌產業(yè)要數量也要質量，“食用菌市場的擴大不能僅靠鮮食，還要做好深加工，在標準化的基礎上實現(xiàn)規(guī)模化，不然就只能是曇花一謝。”

中國國際貿易學會會長王文俊認為，慶元是全國最大的食用菌生產和銷售集散地，要進一步抓住新機遇，融入新理念，以適應國際市場。他深入分析了當前和未來的食用菌進出口發(fā)展形勢，建議慶元香菇強化深加工、延長產業(yè)鏈，并結合香菇文化，進行特色文化打造，同時創(chuàng)新營銷模式，加大推廣力度，可參加大型博覽會推銷，如東盟博覽會，中亞展覽會、廣交會等，使食用菌產品變成價值更高的商品……