易菇網(wǎng)訊：隨州是葛根、香菇的最佳產(chǎn)地之一，二月風(fēng)食品公司聯(lián)合湖北工業(yè)大學(xué)多學(xué)科合作團(tuán)隊(duì)建立“湖北省校企共建根莖資源利用研發(fā)中心”，將隨州地道的葛根和香菇兩種“藥食兩用”物品完美結(jié)合，加工成即食休閑保健食品——“葛菇酥”，目前已經(jīng)定型并批量生產(chǎn)，符合現(xiàn)代人們追求的“便捷、健康”生活方式，具有國(guó)際領(lǐng)先水平和廣闊的市場(chǎng)前景。

據(jù)了解，，“葛菇酥”項(xiàng)目于2013年底啟動(dòng)，通過不斷的技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新，既保證了足量的葛根黃酮、香菇多糖等保健、藥效活性成分，也具備充足的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的口感。為了在產(chǎn)品中盡可能多地保留葛根、香菇的關(guān)鍵藥效成分，并使這些成分更好地被人體吸收， “葛菇酥”在加工過程中，采用了先進(jìn)的低溫烘焙技術(shù)，將烘焙過程中的溫度控制在相對(duì)低溫區(qū)間，避免高溫造成活性成分大量損失;還采用了超聲波粉碎工藝，將大分子結(jié)構(gòu)變成小分子結(jié)構(gòu)，更利于人體吸收。此外，“葛根酥”嚴(yán)控食品添加劑，不使用蔗糖，充分利用了香菇、葛根固有的清香風(fēng)味。下一步，“葛菇酥”將會(huì)通過線上線下的方式進(jìn)行大面積銷售。