挖掘宣傳亮點(diǎn)，小蘑菇打健康牌
小蘑菇大產(chǎn)業(yè)互交流益健康，這是大家的口號(hào)。我們現(xiàn)在生產(chǎn)一般情形問(wèn)題不大，產(chǎn)量高低都不是問(wèn)題，關(guān)鍵問(wèn)題在銷售的問(wèn)題。我在雪榕問(wèn)楊總，他說(shuō)每天生產(chǎn)280噸，還有如意集團(tuán)、光明森源集團(tuán)等工廠每天生產(chǎn)的量真的非常多，這些工廠菌種都是買人家的，一天買幾十萬(wàn)的菌種。所以我認(rèn)為產(chǎn)量不是問(wèn)題，銷路是一個(gè)大問(wèn)題。中國(guó)的人口基數(shù)很大，如果每人每天多吃1克菇，那一天要消耗多少菇。所以這就要告訴老百姓食用菌的好處，為何我把益健康特別提出來(lái)，人類自古到今，提示了三個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是糧食的短缺問(wèn)題。這幾年我到非洲看到糧食短缺得很厲害;第二個(gè)問(wèn)題是污染問(wèn)題，這也是個(gè)世界性的問(wèn)題，中國(guó)政府也很重視;第三個(gè)問(wèn)題就是人類面臨的健康問(wèn)題。這個(gè)健康問(wèn)題是不管你有錢沒(méi)錢，窮人和富人，不論美國(guó)中國(guó)非洲，不管你是受過(guò)高等教育還是大字不識(shí)的農(nóng)民都面臨這個(gè)健康問(wèn)題。有錢有有錢人的病，大家都知道三高，我們?cè)谧暮芏喽际莵喗】?，我本人也是亞健康，我有糖尿病。就是說(shuō)一有亞健康，生活質(zhì)量就降低，我很喜歡吃蘋果派，但是因?yàn)檫@個(gè)病，我只能看到你們吃，我就不能吃。
二次世界大戰(zhàn)以前，食用菌只是當(dāng)作調(diào)味品，并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，消化不好。我們吃蘑菇最多70%消化了，30%不能吸收，但隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，那30%甚至被認(rèn)為比那70%還有益呢，大分子的多糖不好吸收，現(xiàn)在利用萃取技術(shù)，小分子是蛋白質(zhì)。做藥用真菌，任何一個(gè)菇如果要撮里面的有效成分，一個(gè)是高溫，一個(gè)是低溫，就可以知道這二個(gè)提取的功效不一樣，各有好處。最近有一個(gè)科學(xué)報(bào)告，靈芝可以促進(jìn)小腸膜的再生，艾滋病人吃了藥用真菌的話，就可以提高免疫力，食用菌對(duì)人類健康是有益的。一個(gè)是健康食品，可以吃新鮮的;另一個(gè)是提取多糖多肽甚至膳食纖維，就是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，象VD、VB、VC，已經(jīng)不是食品了，所以食用菌的功能有許多種。
根據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，現(xiàn)在中國(guó)的蘑菇產(chǎn)量是2800萬(wàn)噸，我回想1978年我回來(lái)到中國(guó)，那時(shí)全國(guó)的產(chǎn)量只有6萬(wàn)噸，占全世界的5%多一點(diǎn)，現(xiàn)在占全世界的產(chǎn)量的85%以上，從數(shù)據(jù)可以看出中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，我很希望山西也和河南及山東一樣盡快把這么寶貴的產(chǎn)物能趕快趕上去，就象南方有些省份他們進(jìn)步很多。再一次感謝梁枝榮所長(zhǎng)邀請(qǐng)我與大家有再一次見(jiàn)面的機(jī)會(huì)，謝謝!
依據(jù)：《蕈海樹庭根深 菌業(yè)枝榮葉茂》
