模擬受污染情況下生產(chǎn)

食用菌仍十分安全

他說，他的團(tuán)隊(duì)前年剛完成了省科技廳的重大專項(xiàng)“食用菌新品種選育與安全生產(chǎn)技術(shù)研究”，這個(gè)研究項(xiàng)目聚集了全省三十多位專家，對(duì)十種主要食用菌的農(nóng)藥殘留與重金屬含量進(jìn)行了3年的研究。他們檢測(cè)分析市場(chǎng)上的香菇、蘑菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、雞腿菇、猴頭菇、姬松茸和毛木耳等10種主要食用菌產(chǎn)品，不僅符合國(guó)家無公害食品的要求，還符合日本的《肯定列表》、歐盟的食品標(biāo)準(zhǔn)。

這個(gè)研究項(xiàng)目還模擬食用菌栽培原料在受到不同程度污染的情形下生產(chǎn)，檢測(cè)其所含的農(nóng)藥與重金屬含量，建立栽培原料與菇體的農(nóng)藥、重金屬含量回歸方程，從而預(yù)測(cè)食用菌產(chǎn)品的安全性。“研究結(jié)果表明，雖然原料來源不同，只要沒有人為添加的因素存在，食用菌產(chǎn)品都十分安全，沒有發(fā)現(xiàn)該文章所說的問題。”謝教授說。

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一婦產(chǎn)科醫(yī)生的閑聊

謝寶貴說，他本著好奇之心，也去網(wǎng)絡(luò)追蹤這篇文章的來龍去脈。這篇文章早在2008年就有了，出自一名網(wǎng)名叫“白衣咸飯”的婦產(chǎn)科醫(yī)生。2010年7月，“白衣咸飯”又在新浪博客上發(fā)表文章。這篇博文是“白衣咸飯”自稱請(qǐng)?zhí)K黎世大學(xué)一名博士研究生“老古”吃飯時(shí)閑侃引出的，不是引自研究報(bào)告，也不是出自權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的調(diào)查結(jié)果，更多的是調(diào)侃，想法主觀。