全天候生產(chǎn)“標(biāo)準(zhǔn)蘑菇”受市場熱捧

上述生產(chǎn)場景真實地發(fā)生在電白中茂生物科技有限公司三水分公司(以下簡稱“中茂生物”)。12月18日上午，一輛白色廂式貨車駛出該公司廠區(qū)，滿載著紙箱包裝的金針菇，這些金針菇最終將被端上深圳市民的餐桌。

中茂生物的一位負(fù)責(zé)人介紹，目前該公司主要生產(chǎn)金針菇，日均產(chǎn)量達(dá)40噸，銷往廣州、深圳等華南市場，輻射上海、北京等華東華北市場，在市場上供不應(yīng)求。

由于全天候生產(chǎn)，工廠化食用菌在效率和質(zhì)量上極具競爭力。上述負(fù)責(zé)人介紹，傳統(tǒng)的食用菌培養(yǎng)耗費人力，且受制于環(huán)境因素，產(chǎn)量、質(zhì)量都得不到保證。如溫度過高或過于干燥，菌類生長就受影響。

而工廠化食用菌生產(chǎn)運用自動化流水線、自動控制無土栽培，每天生產(chǎn)40噸金針菇，僅需要約200名工人。且不受自然環(huán)境影響，可以在炎熱夏季反季節(jié)生產(chǎn)。

工廠化生產(chǎn)的“標(biāo)準(zhǔn)”金針菇，菌柄長度一致、菌蓋大小均勻。甚至其菌蓋打開的程度也有相應(yīng)控制，據(jù)介紹，這是為了確保營養(yǎng)成分不流失。

“目前市面上賣的金針菇大部分是工廠化生產(chǎn)的。”傳統(tǒng)農(nóng)戶培養(yǎng)的金針菇在工廠化生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)沖擊下，難有市場生存空間，上述負(fù)責(zé)人表示。

因市場反饋良好，近日，中茂生物增資擴產(chǎn)，投建二期項目，將生產(chǎn)海鮮菇、蟹味菇和白肉菇，日均產(chǎn)能70噸，預(yù)計在明年7月投產(chǎn)。上述工地即是中茂生物的二期工程。

據(jù)介紹，海鮮菇等菌類的附加值更高，金針菇售價約1萬元/噸，而海鮮菇等菌類售價達(dá)1.8萬—2萬元/噸。且二期的自動化程度更高，比一期的產(chǎn)能增加30噸，但預(yù)計只需150名工人。