——專訪四川省巴中市通江縣委常委、常務副縣長岳映兵

導語：2014年10月17日，四川省巴中市通江縣全縣動員舉辦了第三屆中國•通江銀耳節(jié)。這個大山深處的魅力小城，正向世人展示著她嬌小不失莊重，源遠流長的銀耳文化。在此之際，通江特色商品博覽會開幕、通江銀耳賽耳大會開賽、通江銀耳博物館開館、食用菌產(chǎn)品質量檢驗中心成立、巴中市通江銀耳科研所授牌、通江銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會等異彩紛呈。群賢畢至，各路專家從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個領域問診通江，獻計獻策。

通江銀耳迎來了發(fā)展的新契機，通江縣委、縣政府高度重視以通江銀耳為主的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出了通江銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計劃，打造食用菌“百億”產(chǎn)業(yè)目標。通江縣委常委、常務副縣長岳映兵作客《全國食用菌信息》，深度解讀銀耳倍增計劃。

通江銀耳產(chǎn)業(yè)是以通江銀耳為代表的通江食用菌產(chǎn)業(yè)的通稱。目前，以“兩耳一菇”為代表。

1995通江被授予“中國銀耳之鄉(xiāng)”，通江是四川省食用菌產(chǎn)業(yè)強縣、四川食用菌穿心團隊科技示范縣、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系成都綜合試驗站基地縣，也是國家地標產(chǎn)品保護示范縣和有機食品生產(chǎn)示范區(qū)。通江銀耳產(chǎn)業(yè)是通江的特色產(chǎn)業(yè)。為做大做強通江銀耳產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)銀耳產(chǎn)業(yè)復興壯大，開創(chuàng)通江銀耳“百億產(chǎn)業(yè)”，通江縣擬啟動實施銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計劃。

記者：通過參加第三屆中國•通江銀耳節(jié)，感受到了通江人民對銀耳的感情，更感受到了縣委、縣政府對食用菌產(chǎn)業(yè)的重視，請您詮釋一下“通江銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計劃”，以及食用菌產(chǎn)業(yè)在通江縣全縣產(chǎn)業(yè)中的地位。

岳映兵：四大特色支柱產(chǎn)業(yè)之首，通江銀耳大有可為。通江是銀耳的發(fā)祥地，擁有200多年的歷史，早在清朝就是皇家貢品。通江有著“中國銀耳之鄉(xiāng)”的美譽，通江銀耳是大自然留給通江人民寶貴的財富?？h委縣政府將通江銀耳的發(fā)展放在非常重要的地位，依據(jù)我們的地域、品牌優(yōu)勢等，我們把通江銀耳產(chǎn)業(yè)作為我縣四大特色產(chǎn)業(yè)之首。目前通江銀耳產(chǎn)值3個多億，綜合產(chǎn)值15個億。所以通江縣發(fā)展銀耳既有地域優(yōu)勢，又有產(chǎn)業(yè)基礎，通江銀耳產(chǎn)業(yè)是大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)。

銀耳產(chǎn)業(yè)倍增，其核心就是行業(yè)效益的倍增。其主要為五個方向的倍增，包括銀耳單產(chǎn)倍增、生產(chǎn)規(guī)模倍增、行業(yè)產(chǎn)值倍增，其倍增目的是實現(xiàn)農(nóng)民收入倍增、產(chǎn)業(yè)形象倍增。

1、 銀耳單產(chǎn)倍增是倍增計劃的核心。從品種選育、栽培模式與配套技術等方面聯(lián)合突破，開創(chuàng)銀耳短段熟料工廠化栽培，穩(wěn)步提高銀耳單產(chǎn)，全縣銀耳平均單產(chǎn)由現(xiàn)在的每百斤棒3-4兩提高到8兩以上。

2、 生產(chǎn)規(guī)模倍增。就是要優(yōu)化生產(chǎn)布局，轉變生產(chǎn)發(fā)展方式，以規(guī)?；s化開發(fā)為主導，建立大小通江河兩大銀耳產(chǎn)業(yè)帶，通過銀耳短段熟料工廠化栽培與農(nóng)業(yè)設施適度規(guī)模栽培相結合，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模倍增。到2020年，銀耳段木接種量由現(xiàn)在的0.5億斤增加到1.5億斤，銀耳總產(chǎn)由現(xiàn)在的20萬斤提高到100萬斤以上。全縣銀耳產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量達到650萬斤以上。

3、 行業(yè)產(chǎn)值倍增。組建銀耳產(chǎn)業(yè)集團上市經(jīng)營，以精深加工倍增、品牌營銷、產(chǎn)業(yè)聚集實現(xiàn)行業(yè)產(chǎn)值倍增。以近、中、遠三期分步實施。到2020年，通過引進龍頭企業(yè)重新組建銀耳產(chǎn)業(yè)集團，促進產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，行業(yè)產(chǎn)值由現(xiàn)在的5億提高到10億元;到2025年，通過銀耳產(chǎn)業(yè)集團的上市經(jīng)營推動產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展，行業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)50億元;到2030年，通過銀耳產(chǎn)業(yè)集團的科學管理實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的違建發(fā)展，行業(yè)產(chǎn)值突破100億大關，通江銀耳產(chǎn)業(yè)成為“百億產(chǎn)業(yè)”。

4、 農(nóng)民收入倍增，這是倍增計劃的最終目的。創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制機制，通過家庭經(jīng)營性收入，工資性收入、財產(chǎn)性收入的同步增長，實現(xiàn)耳農(nóng)收入倍增。到2020年，農(nóng)民人均純收入由現(xiàn)在(2012)的5085元提高到15000元。

5、 產(chǎn)業(yè)形象倍增。充分發(fā)揮通江銀耳的品牌優(yōu)勢，強化通江銀耳公共品牌營銷，為銀耳精深加工產(chǎn)品和精品拓展市場，以銀耳觀光旅游展現(xiàn)銀耳生產(chǎn)面貌，以新型強大的宣傳攻勢傳播銀耳文化和銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，以市場打假維護通江銀耳形象，恢復鞏固通江銀耳的傳統(tǒng)統(tǒng)領行業(yè)地位，實現(xiàn)銀耳產(chǎn)業(yè)形象倍增。

記者：通江銀耳倍增計劃非常宏偉，且很有布局，目標既明確又有步驟，請問您認為通江銀耳倍增的優(yōu)勢是什么?

岳映兵：1、通江銀耳品質上乘，質量過硬。我們通江銀耳采用段木栽培，百年來從未改變這種接近野生的栽培方式，保證了通江銀耳產(chǎn)品特質沒有改變;原料為青杠木，它含有多種氨基酸，多種人體無法合成的蛋白質，由青杠木生產(chǎn)出來的銀耳品質上乘。從品質上，可以說“世界銀耳看中國，中國銀耳看通江”。

2、獨一無二的生態(tài)環(huán)境，為通江銀耳產(chǎn)業(yè)提供無可比擬的自然優(yōu)勢。通江地處神秘的北緯30°上，屬南亞熱帶向北亞熱帶過渡的濕潤季風氣候;轄區(qū)森林覆蓋面積達400萬畝，覆蓋率達60%以上;且地處米倉山、大巴中南麓，是中低山區(qū)地形。在這樣的環(huán)境下，通江形成了自己獨特的小氣候，多霧、多山、多露，猶如仙境。固有“天生霧，霧生露，露生耳”之說，通江生態(tài)得天獨厚，通江銀耳可謂大自然的饋贈。