易菇網(wǎng)訊：滑菇(Pholiota nameko)又名光帽鱗傘，俗稱珍珠菇，商品名為滑子蘑、滑子菇?；饺斯ぴ耘嗍加谌毡荆覈?guó)的產(chǎn)區(qū)主要分布在河北、遼寧、吉林、黑龍江、山西和北京等省區(qū)。2014年12月1日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師王賀祥教授在易菇網(wǎng)組織的中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)第二十二期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班上，針對(duì)《滑菇的栽培技術(shù)》為學(xué)員進(jìn)行授課。

滑菇菌種依據(jù)子實(shí)體分化溫度的不同，可分為出菇溫度5~10℃的低溫型菌種、出菇溫度7~12℃的中溫型菌種、出菇溫度7~20℃的高溫型菌種，王賀祥教授指出栽培者應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)和銷售方式選用品種。供外貿(mào)出口的，要選用子實(shí)體緊湊、成熟期較集中的品種，鮮銷的應(yīng)選用子實(shí)體大、出菇期長(zhǎng)的品種，加工罐頭的應(yīng)按工廠要求選用菌種?；降拇显耘喾绞街饕邢湓?、盤栽、袋栽和瓶栽，其中農(nóng)業(yè)式栽培主要采用袋栽和盤栽，工廠化栽培主要采用瓶栽和袋栽。

盤栽以玉米秸、葵花稈、高粱秸或木板等材料制作均可，托盤規(guī)格一般為35 cm×60 cm。盤栽培養(yǎng)料的滅菌可在常壓蒸料鍋水燒開(kāi)后，先在蒸簾上鋪10 cm厚干料，干料上有熱汽冒出時(shí)撒濕料，在整個(gè)裝鍋蒸料過(guò)程中，要嚴(yán)格按照“見(jiàn)汽撒料”的原則，哪里冒汽往哪里撒，少撒勤撒，嚴(yán)禁一次大量倒入鍋內(nèi)，造成“夾生料”。盤栽接種室最好選擇封閉較好的房間，也可用可移動(dòng)式接種帳。從菌絲長(zhǎng)滿菌塊到出菇60-70天的時(shí)間，一般從原基分化到采收需要15天左右，采菇后要及時(shí)清理好菌盤表面，清除滑菇殘根，并停止向菌盤噴水，蓋上塑料薄膜，防止菌盤表面干燥，稍微提高培養(yǎng)溫度，以利于菌絲積累更多的營(yíng)養(yǎng)，出好下潮菇。

栽培滑菇一般采用17~22 cm x 40~55 cm的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，每袋裝干料0.6~1 kg，常壓滅菌6~8 h 或高壓滅菌1.5~2 h，菌袋溫度降到25℃以下時(shí)即可接種。如果環(huán)境條件適宜，可以采收3潮菇，生物學(xué)效率可達(dá)到100%。自然氣候條件下，滑菇在冬季栽培，春秋季節(jié)出菇。王賀祥教授指出可利用北方或高海拔地區(qū)冷涼的氣候條件，在一般地區(qū)不能出菇的季節(jié)出菇，能提高滑菇和其它食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，反季節(jié)栽培一般采用熟料袋栽。利用空調(diào)控制環(huán)境條件，可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。用塑料瓶裝培養(yǎng)料，有利于機(jī)械操作，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和提高效率。當(dāng)環(huán)境處于高溫高濕的情況下，滑菇培養(yǎng)塊往往容易受黏菌病的侵染，王賀祥教授介紹了藥劑防治以及綜合防治的方法。