對癥下藥

清代吳儀洛的《本草叢新》上記載，“冬蟲夏草，甘平保肺、益腎、補(bǔ)精髓、止血化痰、已勞咳、治膈癥皆良”。天津市藥物研究院副研究員李紅珠告訴《中國科學(xué)報》記者，冬蟲夏草雖是名貴中藥，但并非包治百病的良藥，只有“對證”應(yīng)用才能發(fā)揮其最佳療效。

北京中醫(yī)藥大學(xué)臨床中藥系教授、主任醫(yī)師常章富也曾在媒體上解釋說：“冬蟲夏草是中藥，但它的藥效其實很普通，即使是主治肺腎兩虛的久咳氣喘，也只能作為輔助用藥，且要在痰少或無痰時才能用。對于過敏性哮喘則基本上無用。”

“中醫(yī)一般認(rèn)為冬蟲夏草有滋補(bǔ)肺氣虛和肺腎兩虛的效果，所以不建議血虛的病人服用。”李紅珠說。

我國有句俗語，“是藥三分毒”。四川大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)教授顧建文曾在博客中解釋道，我國最早的醫(yī)學(xué)專著《內(nèi)經(jīng)》對如何用藥十分講究，將藥分為大毒、常毒、小毒、無毒。治療疾病要求大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;無毒治病，十去其九。當(dāng)今不少的人認(rèn)為中藥大多數(shù)源出于天然的動植物和純中藥制劑，比化學(xué)藥品的藥性平和而安全，總認(rèn)為不會發(fā)生藥物毒副作用。其實不然，如果任意濫用，同樣會發(fā)生毒副作用。

所以，“雖然冬蟲夏草是藥食兩用的，但是還應(yīng)注意對癥和適量的原則，蟲草里的異性蛋白進(jìn)入人體內(nèi)可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的會引發(fā)哮喘。”李紅珠說，“冬蟲夏草里含有多種營養(yǎng)元素，腎虛和肺虛的人群服用會起到很好的滋補(bǔ)效果;但是冬蟲夏草中含有性激素，未成年人、孕期準(zhǔn)媽媽、月經(jīng)期時的女同胞、脾胃功能虛弱的人群、對蟲草過敏的人就不適合。”

食用方法要科學(xué)

因為冬蟲夏草的巨大利益，讓一些加工冬蟲夏草的公司展開競爭，從價格到加工成品都成為賣點。但是到底是“濃縮”的含片效果好，還是冬蟲夏草藥酒更易吸收呢?

“冬蟲夏草含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分，多為脂溶性物質(zhì)，因此泡在酒中有利于成分溶解出來。市場上出現(xiàn)的冬蟲夏草含片等加工品，則有可能因為人為操作而摻入其他成分，或者使某些有效成分流失;再者就是價格虛高，增加消費者負(fù)擔(dān)。”李紅珠說。不過，如果真的想要將冬蟲夏草的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為對人體有益的藥物，那么最好還是到醫(yī)院，由醫(yī)生診斷是否需要冬蟲夏草輔助治療。“傳統(tǒng)中醫(yī)會根據(jù)每個人的具體情況辨證施治，民間常用冬蟲夏草燉魚肉或雞鴨、熬湯等都能起到作用。”