近幾年來，地處歐亞大陸橋東方橋頭堡的連云港市灌南縣，在優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)程中，把做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展的重中之重。通過“園區(qū)集聚、工廠化生產(chǎn)”模式，以年總產(chǎn)量逾30萬噸、企業(yè)超60家，一舉拿下了兩項全國之最，被當(dāng)?shù)卮迕裥蜗蟮姆Q為“小蘑菇撐起了致富傘”。

縱觀該縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，縣農(nóng)資開發(fā)局局長濮文之稱，主要抓了四個方面。

首先是抓發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。以往農(nóng)戶培植蘑菇都是一家一戶粗獷的作坊式的小本經(jīng)營，盡管后來有了農(nóng)戶之間的自愿聯(lián)手，但因受設(shè)備、技術(shù)等限制，稍有不慎極易造成“爛棚”現(xiàn)象。根據(jù)這一實情，縣農(nóng)開局在多次調(diào)研、論證的基礎(chǔ)上，以規(guī)劃縣農(nóng)業(yè)園區(qū)為契機(jī)，推出了公司+基地+農(nóng)戶的靈活運(yùn)行方式，引領(lǐng)農(nóng)戶在3000畝的“食用菌示范園”里，實現(xiàn)連片規(guī)模化生產(chǎn)。

其次是力促培植的品種向中高檔、系列化發(fā)展。為改變純白金針菇“你有我有全都有”的窘境，該縣不僅邀請南京大學(xué)、全國食用菌研究所有關(guān)專家進(jìn)行全方位規(guī)劃，還專門成立了食用菌研究所。同時，聘請專家擔(dān)任顧問，對杏鮑菇、海鮮菇、白靈菇等的培植實施全過程的專題培訓(xùn)。

目前，該縣食用菌生產(chǎn)的領(lǐng)軍企業(yè)已具備15條機(jī)械化生產(chǎn)線，日產(chǎn)杏鮑菇16.5萬袋，年產(chǎn)杏鮑菇2.4萬噸，年銷售收入超億元的規(guī)模，產(chǎn)品暢銷上海、北京、鄭州等大中城市，年實現(xiàn)產(chǎn)值逾25億元。

再次是出臺扶持政策，推動食用菌生產(chǎn)向支柱產(chǎn)業(yè)層面躍升。著眼于幫扶，在《關(guān)于鼓勵扶持高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策措施》中明確規(guī)定，只要企業(yè)符合條件都可以給予相應(yīng)補(bǔ)助。著眼于做大做強(qiáng)，在《灌南縣農(nóng)村種養(yǎng)大戶及經(jīng)紀(jì)人扶持獎勵辦法》等系列鼓勵創(chuàng)業(yè)政策中，明確規(guī)定，在市場準(zhǔn)入、稅費(fèi)減免、小額貸款等方面對返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)給予優(yōu)惠，確保食用菌產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展。

第四是注重產(chǎn)業(yè)鏈的打造。在發(fā)展食用菌生產(chǎn)的同時，有關(guān)部門認(rèn)識到，僅有“牡丹”好不行，環(huán)環(huán)相扣的“綠葉扶”對蘑菇系列這一鮮貨顯然更為重要。由于常抓不懈，現(xiàn)已形成了較為完備的采購、設(shè)備引進(jìn)、產(chǎn)品銷售等物流體系，以及食用菌菌袋、周轉(zhuǎn)筐、包裝盒等配套體系。

據(jù)悉，該縣食用菌的發(fā)展已先后帶動農(nóng)民就業(yè)逾2.26萬人，促進(jìn)增收2.6億元。縣農(nóng)開局有關(guān)人士稱，下一步將充分利用現(xiàn)有企業(yè)生產(chǎn)平臺，爭取更多產(chǎn)業(yè)化項目資金的投入，通過改進(jìn)生產(chǎn)工藝流程，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)一步叫響“灌南食用菌”地理標(biāo)志品牌。