在云南省委、省政府明確提出2013年為“產(chǎn)業(yè)建設(shè)年”，將食用菌等10大單品作為高原特色農(nóng)產(chǎn)品培育，加快單體企業(yè)實(shí)現(xiàn)億元發(fā)展思路以來，各級各部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，按照政策引導(dǎo)、科技支撐、企業(yè)主導(dǎo)、供銷主抓聯(lián)動發(fā)展方式，涌現(xiàn)了一批食用菌產(chǎn)值億元縣、億元企業(yè)。以基地為帶動、龍頭為示范、專業(yè)合作社跟進(jìn)配合發(fā)展的格局初步形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集群化，實(shí)現(xiàn)了品種多元、企業(yè)發(fā)展形式多元。如曲靖陸良縣山岔子建立5個基地共520多個大棚，以支部+企業(yè)(專業(yè)合作社)+基地+農(nóng)戶運(yùn)作模式，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等系列化服務(wù)， 500多村民純收入的40%均來源于食用菌種植收入，基本形成支柱產(chǎn)業(yè)。全縣以馬街、山岔河鎮(zhèn)為栽培重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了總種植面積180多萬平方米，產(chǎn)量9萬噸，產(chǎn)值2.7億元發(fā)展規(guī)模。曲靖、保山、楚雄、大理等栽培菌已形成一定規(guī)模，區(qū)域化發(fā)展優(yōu)勢明顯。昆明、玉溪、楚雄、大理、迪慶等所在部分縣(區(qū))以野生菌資源加工出口食用菌產(chǎn)值已達(dá)億元以上，形成了云南野生菌加工、出口貿(mào)易中心。以云南凱森、易門叢山、楚雄宏桂、祥云縣龍?jiān)平?jīng)貿(mào)、品味經(jīng)貿(mào)、辰宇經(jīng)貿(mào)及麗江中源綠色食品等為代表的野生食用菌企業(yè)產(chǎn)值已上億元。全省野生菌加工品種已由速凍、干片、鹽漬向即食品、罐頭、調(diào)味品等多元化方向轉(zhuǎn)變，栽培菌也由過去以平菇、香菇、金針菇等少量品種向黑木耳、茶樹菇、杏鮑菇、姬腿菇、姬松茸、白靈菇等及人工馴化后的靈芝、金耳、羊肚菌、試種塊菌等多品種轉(zhuǎn)變。云南立體氣候優(yōu)勢和生物多樣化特征奠定了食用菌產(chǎn)業(yè)特色化、規(guī)?；l(fā)展的基礎(chǔ)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年云南省食用菌總產(chǎn)量達(dá)31萬噸，較上年增長42.9%，產(chǎn)值80.4億元，增長34%。其中：野生食用菌產(chǎn)量7萬噸，產(chǎn)值57.4億元，分別較上年增長16.7%、29.3%。栽培菌產(chǎn)量24萬噸，產(chǎn)值23億元，分別增長52.9%、34%。全年實(shí)現(xiàn)銷售收入85億元，增長23%。

2013年云南省食用菌出口12212.7噸，較同期下降14.9 %，創(chuàng)匯12342萬美元，下降5.7%。其中松茸出口781噸，創(chuàng)匯4058萬美元，分別下降18.9%、16.4%，牛肝菌出口7708噸，創(chuàng)匯5921萬美元，分別下降15.6%、11.2%。而以栽培菌為主的干香菇則勢頭較好，出口量808.7噸、創(chuàng)匯1314萬美元，量和值分別增長1.95倍、2.76倍。一直以來，我省商務(wù)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)檢、海關(guān)等部門聯(lián)手企業(yè)應(yīng)對出口，但由于歐盟經(jīng)濟(jì)持續(xù)不振、人民幣外升內(nèi)貶、國家出口退稅政策取消、企業(yè)成本上升等多種因素影響，導(dǎo)致我省以大宗野生食用菌為主的外貿(mào)出口繼去年增速放緩之后出現(xiàn)下跌。