易菇網(wǎng)訊：食用菌產(chǎn)值位居我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域第五位，可利用農(nóng)林廢棄物畝產(chǎn)值1.5-4萬(wàn)元，是種植糧食的30倍以上。2011年，食用菌占種植業(yè)總產(chǎn)值的5%，年產(chǎn)量2571萬(wàn)噸，占全球75%，年產(chǎn)值1550億元 。2014年11月9日至11日，2014第三屆全國(guó)天麻會(huì)議暨中國(guó)(德江)國(guó)際天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在貴州德江舉行。在10日的主題報(bào)告環(huán)節(jié)，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所劉杏忠研究員作《如何提升我國(guó)食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平》報(bào)告時(shí)提及以上內(nèi)容，并介紹我國(guó)食藥用菌現(xiàn)狀、總結(jié)存在的關(guān)鍵問(wèn)題，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議。
劉杏忠研究員講到，我國(guó)食藥用菌存在著資源及技術(shù)儲(chǔ)備少、從生產(chǎn)到產(chǎn)品整體技術(shù)水平偏低、企業(yè)缺乏研發(fā)團(tuán)隊(duì)和核心關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不足的關(guān)鍵問(wèn)題。在資源及技術(shù)儲(chǔ)備上，我國(guó)缺乏可共享的高質(zhì)量的食藥用菌菌種專門資源庫(kù)和專門的食藥用菌相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)。從生產(chǎn)到產(chǎn)品整體技術(shù)水平上，優(yōu)良菌種匱乏、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化先進(jìn)生產(chǎn)加工技術(shù)水平低形成粗放的生產(chǎn)和加工方式，食藥用菌保健品甚至藥品活性成分上存在多糖、甘露醇等活性成分劑量與活性無(wú)必然關(guān)系，食藥用菌產(chǎn)品功能少且機(jī)理不清等問(wèn)題。在研發(fā)團(tuán)隊(duì)上產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不足，“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合即“產(chǎn)業(yè)”學(xué)習(xí)“研究機(jī)構(gòu)”高新技術(shù)，“研究機(jī)構(gòu)”學(xué)習(xí)“產(chǎn)業(yè)”需求。
