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  • 對(duì)吉林省林區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的建議


    【發(fā)布日期】:2014-11-05  【來(lái)源】:中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)
    【核心提示】:隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)境友好的日益關(guān)注,采用健康有機(jī)方式培育的生態(tài)食用菌產(chǎn)品越來(lái)越受到追捧。也因此,原生態(tài)食用菌生產(chǎn)不久的將來(lái)或許是菌界下一個(gè)投資熱點(diǎn) “錢(qián)”景廣闊。

    一、重視原生態(tài)食用菌生產(chǎn)

    原生態(tài)食用菌生產(chǎn)是在林地天然生態(tài)條件下野外培植食用菌的技術(shù)。其特點(diǎn)是利用天然優(yōu)質(zhì)無(wú)公害的農(nóng)林副產(chǎn)品下腳料,不添加任何化肥農(nóng)藥,利用人工接種,生產(chǎn)食用菌菌袋,培養(yǎng)大量菌絲體;菌絲體成熟后在人工林或天然林的林地、林間、林緣或天然草原草場(chǎng)等適宜食用菌生長(zhǎng)發(fā)育地方,在全天候的天然溫度、濕度、通風(fēng)、光照的環(huán)境中出菇,培養(yǎng)子實(shí)體,這種食用菌的培植方式可稱之為食用菌的野生栽培;通過(guò)野生栽培馴化選育出的菌種是原生態(tài)食用菌菌種;原生態(tài)食用菌菌種進(jìn)行野生栽培生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品就是原生態(tài)食用菌。原生態(tài)食用菌安全、營(yíng)養(yǎng)、有機(jī),在崇尚天然食品的消費(fèi)時(shí)代,原生態(tài)食用菌更受消費(fèi)者的歡迎。原生態(tài)食用菌提高了食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量,降低了生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)量。

    隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)境友好的日益關(guān)注,采用健康有機(jī)方式培育的生態(tài)食用菌產(chǎn)品越來(lái)越受到追捧。也因此,原生態(tài)食用菌生產(chǎn)不久的將來(lái)或許是菌界下一個(gè)投資熱點(diǎn) “錢(qián)”景廣闊。

    我國(guó)是世界食用菌生產(chǎn)大國(guó),食用菌技術(shù)在某些方面領(lǐng)先全球。原生態(tài)食用菌生產(chǎn)向自然生態(tài)系統(tǒng)學(xué)習(xí),遵循“食物鏈”、“食物金字塔”等自然原理和物質(zhì)循環(huán)規(guī)律,同時(shí)利用現(xiàn)代食用菌科技成果,通過(guò)人工設(shè)計(jì)的生態(tài)工程,協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境、資源利用和保護(hù)之間的矛盾,形成生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)。

    與原生態(tài)食用菌生產(chǎn)相對(duì)的現(xiàn)代食用菌工廠化生產(chǎn),采用標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模、機(jī)械化、高投入的方式,來(lái)維持食用菌的高產(chǎn)出。這種方式滿足了人們對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求,但由于應(yīng)用菌肥、菌藥等技術(shù),帶來(lái)了諸如品質(zhì)下降等一系列問(wèn)題。正是在這樣的背景下,原生態(tài)食用菌生產(chǎn)發(fā)展起來(lái),它是在融合現(xiàn)代科技的前提下,對(duì)傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)的螺旋式回歸。

    原生態(tài)食用菌生產(chǎn)一定要進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用,比如將原生態(tài)食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)品價(jià)值與旅游價(jià)值、科研價(jià)值、教育價(jià)值等其他價(jià)值相疊加,往往能帶來(lái)數(shù)倍的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。觀光菌業(yè)就是目前最為普遍的綜合開(kāi)發(fā)方式。把觀光旅游與原生態(tài)食用菌結(jié)合在一起,游人可以觀賞幾十種菇的生長(zhǎng)習(xí)性,形態(tài),并深入了解各種菇的食用、藥用價(jià)值及食用、藥用方法,掌握真菌方面的有關(guān)知識(shí),開(kāi)展“看風(fēng)景”“采菇”“嘗菇”的特色項(xiàng)目,將旅游的“往、行、游”與“吃、購(gòu)、娛”融為一體,并以食用菌文化吸引旅游者。有效地使食用菌文化寶貴開(kāi)發(fā)與旅游業(yè)相結(jié)合,形成一特色產(chǎn)業(yè),這將是一個(gè)亮點(diǎn)。

    將原生態(tài)食用菌生產(chǎn)發(fā)展作為企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重要內(nèi)容,以綠色低碳作為創(chuàng)新發(fā)展的基本方向,加快發(fā)展食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)。今年以來(lái),國(guó)家出臺(tái)了加快推動(dòng)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策,確立了將節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的支柱產(chǎn)業(yè)的中長(zhǎng)期目標(biāo),原生態(tài)食用菌生產(chǎn)發(fā)展有望迎來(lái)系統(tǒng)性政策利好。我們的食用菌企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化環(huán)保意識(shí),把握國(guó)家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇,把原生態(tài)食用菌生產(chǎn)納入我國(guó)食用菌發(fā)展的長(zhǎng)期戰(zhàn)略,高度重視食用菌企業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,堅(jiān)持綠色生產(chǎn)與清潔生產(chǎn),通過(guò)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和低碳經(jīng)濟(jì),提升眾多食用菌企業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益。要從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略角度著眼,大膽創(chuàng)新,變革傳統(tǒng)發(fā)展模式,按循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式走原生態(tài)食用菌生產(chǎn)發(fā)展之路,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條,完善產(chǎn)業(yè)布局,增加技術(shù)含量,最大程度上減少資源的損耗及環(huán)境污染,最終實(shí)現(xiàn)生態(tài)菇業(yè)的良性發(fā)展

     
    關(guān)鍵詞: 食用菌 生態(tài) 野生菌 加工
     
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