一個豬肚菇重達(dá)2.8斤，個頭是普通菇的3倍;反季節(jié)種植秀珍菇，一年增加5個月的出菇期;利用出完菇的下腳料種植蔬菜，變廢為寶發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟……在平遠(yuǎn)縣大柘鎮(zhèn)，“菌王搭檔”卓堅和賴俊清不斷用新技術(shù)推出市面鮮見的“超級菌”，以“菌”生財，帶動大柘種菌經(jīng)濟發(fā)展。

2010年，已有5年種植食用菌經(jīng)驗的平遠(yuǎn)人卓堅在深圳遇上了食用菌專家、來自福建的賴俊清。兩人一拍即合，在大柘鎮(zhèn)建起了占地60多畝的廠房和基地。賴俊清擔(dān)任生產(chǎn)技術(shù)廠長，科學(xué)種植食用菌，探索出一條變廢為寶的食用菌循環(huán)經(jīng)濟鏈。“平遠(yuǎn)及周邊的福建地區(qū)是木材加工重地，每年產(chǎn)生大量木屑。我們變廢為寶，把木屑、稻草等農(nóng)林下腳料變成生產(chǎn)原料，出完菇的下腳料又可以回田變成有機肥料。”卓堅說，為了充分利用下腳料，該公司建起了1000畝的優(yōu)質(zhì)蔬菜基地，并發(fā)展有機肥料和飼料項目，實現(xiàn)企業(yè)提效增益和農(nóng)村經(jīng)濟良性循環(huán)的雙贏。

在大柘鎮(zhèn)程北村，金黃的稻田間，卓堅和賴俊清合作興辦的梅州市家利農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司食用菌種植培育基地格外搶眼。記者走進(jìn)基地看到，工人們正忙著將豐腴的秀珍菇分類裝箱，運往深圳、汕頭、潮州、龍巖等地。該公司總經(jīng)理卓堅告訴記者，今年夏天，公司實現(xiàn)了反季節(jié)種植秀珍菇，短短5個月可以增收30多萬斤。記者發(fā)現(xiàn)，在占地20多畝的菌棚中央，一臺巨大的制冷設(shè)備成了反季節(jié)種植秀珍菇的重要“法寶”。“廣東的反季節(jié)秀珍菇種植還處于起步階段，我們的產(chǎn)品在整個粵東市場乃至珠三角都供不應(yīng)求。”卓堅介紹，由于溫度和濕度控制是一個難題，公司也是經(jīng)過了3年的試驗才在今年實現(xiàn)大規(guī)模種植的。

除了探索反季節(jié)種植，“菌王搭檔”還嘗試培育超級豬肚菇。記者采訪時剛好錯過了出菇期，大柘鎮(zhèn)鎮(zhèn)長顏德華向記者展示了超級豬肚菇的圖片：碩大的菇傘可以遮住成人的頭，撐起菇柄，儼然是一把小傘。“普通的豬肚菇直徑只有10厘米，我們培育的大型豬肚菇直徑最大的可以達(dá)到30厘米、重量可達(dá)2.8斤。”卓堅介紹，他們花了3年時間培育出來的超級豬肚菇不僅產(chǎn)量大，而且口感更佳，在市場上價格也更高。明年，這種大個頭的豬肚菇將大規(guī)模上市。

“菌王搭檔”的種植經(jīng)很快在周邊村鎮(zhèn)廣為流傳，短短幾年便帶動了大柘、上舉等周邊地區(qū)的300多農(nóng)戶種植，“公司+基地+農(nóng)戶”的模式逐漸形成。如今，該公司每月生產(chǎn)平菇、秀珍菇、木耳等各種食用菌7.2萬斤，年產(chǎn)值500多萬元。“菌王搭檔”表示，他們計劃未來3年內(nèi)再投入600萬元擴大規(guī)模，興建光、溫、水、氣都能實現(xiàn)電腦控制的恒溫廠房，進(jìn)一步開發(fā)新品種，帶動更多的農(nóng)戶加入種菌致富的行列。