一、基本情況
通江縣地處四川省東北部，轄49個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、524個(gè)村，幅員面積4116平方公里，總?cè)丝?0.2萬(wàn)人，農(nóng)業(yè)人口69萬(wàn)人，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，素有“一府三鄉(xiāng)”的美譽(yù)。1995獲得“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。全縣森林覆蓋率高達(dá)62%，年日照時(shí)間1299.2小時(shí)，年平均氣溫16.7℃，年降雨量1100毫米。
二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
(一)歷史悠久。通江是中國(guó)銀耳的發(fā)祥地，清光緒年間以來(lái)，廣大農(nóng)戶(hù)就有長(zhǎng)期種植銀耳的傳統(tǒng)習(xí)慣，距今已有100多年的歷史。在清代，通江銀耳因品質(zhì)上乘、數(shù)量稀少只能為皇家貴胄專(zhuān)用，普通人根本無(wú)緣得見(jiàn)。一直是“此物只知天上有，人間何曾見(jiàn)一回”。1974年我縣大面積推廣新法銀耳栽培技術(shù)后，銀耳產(chǎn)量首次突破萬(wàn)斤大關(guān);1975年銀耳產(chǎn)量5萬(wàn)斤;1985年我縣與四川省原電子核研究所合作，采用鈷60成功地從通江銀耳的當(dāng)家品種7902種培育出F0銀耳新菌株大面積推廣應(yīng)用，銀耳總產(chǎn)量首次突破20萬(wàn)斤;90年代初通江銀耳就走出了國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞和歐美各地。
(二)優(yōu)勢(shì)突出。一是生態(tài)資源獨(dú)特。通江縣地處四川東北部秦巴山區(qū)腹心地帶，境內(nèi)氣候溫和濕潤(rùn)，無(wú)大型工礦企業(yè)，環(huán)境無(wú)污染，森林覆蓋率高。2001經(jīng)四川省土壤肥料監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，通江全部達(dá)到綠色食品環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。“天生霧、霧生露、露生耳”的獨(dú)特自然資源稟賦賦予了通江銀耳觀之如美玉，觸之若羊脂，食之似甘露的卓越品質(zhì)，通江銀耳被稱(chēng)為是天地靈氣所化育，日月精華之結(jié)晶。二是栽培工藝獨(dú)特。通江銀耳采用獨(dú)特的原生態(tài)段木栽培方式，以原生青杠段木為寄主，不添加任何輔料，不施用農(nóng)藥，在生產(chǎn)過(guò)程中采用簡(jiǎn)單的綠色的生物物理防控病蟲(chóng)，所產(chǎn)銀耳屬于真正的綠色天然無(wú)污染的有機(jī)產(chǎn)品，也造就了通江銀耳的安全品質(zhì)和保健功效。三是產(chǎn)品質(zhì)量上乘。通江銀耳具有空松油潤(rùn)的外部特征，素以朵厚、膠質(zhì)重、色澤純、易燉化、營(yíng)養(yǎng)豐富、功效神奇等品質(zhì)著稱(chēng)于世，被譽(yù)為“耳中極品”、“菌中魁首”，一直是高端銀耳產(chǎn)品的代表。正因?yàn)橥ńy耳獨(dú)特的功效和品質(zhì)，成為銀耳中的珍品，被列為《中藥大辭典》，被收錄到《四川道地中藥材志》、《全國(guó)中草藥匯編》，被確定為四川道地中藥材之一。
(三)品牌創(chuàng)建卓有成效。1995年，“首批百家中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)”正式命名通江縣為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”。2001—2004年，通江銀耳先后獲得國(guó)家有關(guān)部門(mén)“通江銀耳證明商標(biāo)”、“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地及產(chǎn)品認(rèn)定認(rèn)證”、“綠色食品及標(biāo)志使用權(quán)認(rèn)定”，“IPM標(biāo)志使用認(rèn)定”、“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)公告”、“四川老字號(hào)”等認(rèn)可認(rèn)定。
(四)產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模。經(jīng)過(guò)多年的品種培育和技術(shù)集成研究及配套推廣，使通江以銀耳為品牌的食用菌的得到了空前的發(fā)展，形成了“一帶三區(qū)”的集聚效應(yīng)。建成了小通江河流域覆蓋27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、80個(gè)重點(diǎn)村、10萬(wàn)畝食用菌產(chǎn)業(yè)帶，建成了集菌種培育、恒溫生產(chǎn)、產(chǎn)品加工于一體的周子坪食用菌萬(wàn)畝示范區(qū)，集銀(木)耳高標(biāo)準(zhǔn)栽培、銀耳文化展示、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游為一體的諾水河(梓潼)食用菌萬(wàn)畝示范區(qū)，集規(guī)?；a(chǎn)、多種經(jīng)營(yíng)主體并存的陳河萬(wàn)畝銀耳產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。
2013年，全縣食用菌種植規(guī)模3.51億袋，鮮品產(chǎn)量16.05萬(wàn)噸，產(chǎn)值18.2億元。同時(shí)，通過(guò)招商引資，采取“引進(jìn)拓展”和“自主開(kāi)發(fā)”的“兩條腿”齊頭并進(jìn)的方式，加快產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品的研發(fā)。
(五)經(jīng)營(yíng)主體多元發(fā)展。通過(guò)招商引資引進(jìn)引進(jìn)了裕德源、中茂、天科等境外現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研發(fā)集團(tuán)，投資建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；你y耳生產(chǎn)示范基地，開(kāi)展了銀耳汁、銀耳保健食品、藥品等一系列的精深加工研究。山霸王、光泰科技、綠野食品、巴山娃等本地企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、開(kāi)發(fā)通江銀耳飲料、銀耳羹、銀耳酒、銀耳降脂膠囊等傳統(tǒng)產(chǎn)品傳統(tǒng)產(chǎn)品和新特產(chǎn)品，相繼在全國(guó)一些大中城市建立了營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)。陳河銀耳專(zhuān)業(yè)合作社、霧露溪專(zhuān)業(yè)合作社等農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社相繼成立，為帶動(dòng)銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。此外，全縣累計(jì)發(fā)展各類(lèi)食用菌專(zhuān)業(yè)大戶(hù)1000余戶(hù)。
三、存在問(wèn)題
1.科研成果明顯滯后。近年來(lái)，通江銀耳在品種選育和栽培技術(shù)上雖取得了一定的進(jìn)展，但仍難擺脫傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的束縛，勞動(dòng)力成本高、抵御自然災(zāi)害的能力較弱、容易造成資源浪費(fèi)?？蒲袑?zhuān)業(yè)人才較為奇缺，整個(gè)技術(shù)創(chuàng)新十分匱乏，技術(shù)儲(chǔ)備嚴(yán)重不足，科研成果明顯滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。
2.自身造血功能不足。通江屬于國(guó)貧縣，自身財(cái)力十分有限，發(fā)展銀耳產(chǎn)業(yè)主要依賴(lài)于國(guó)家項(xiàng)目支持，自身造血功能不足，導(dǎo)致技術(shù)研發(fā)投入不足，產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)推進(jìn)緩慢。
3.產(chǎn)業(yè)鏈條亟待延伸。通江銀耳通過(guò)多年的發(fā)展，已培育或引進(jìn)了一批生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售企業(yè)，但所有企業(yè)均規(guī)模較小，僅注重了生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)薄弱，帶動(dòng)能力不強(qiáng)。銀耳精深加工沒(méi)有取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，加工產(chǎn)品匱乏，急需引進(jìn)培育真正實(shí)力龍頭企業(yè)搞好銀耳精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)倍增，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4.市場(chǎng)網(wǎng)格管理松散。通江銀耳歷史悠久，品質(zhì)上乘，溫家寶總理在視察通江時(shí)指出：“通江兩耳一菇，小有名氣，大有發(fā)展”，通江銀耳在國(guó)內(nèi)外具有極高的知名度，但由于銀耳產(chǎn)量少，市場(chǎng)占有份額低，缺乏統(tǒng)一認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，通江銀耳注冊(cè)商標(biāo)、通江銀耳地理標(biāo)志產(chǎn)品等公共品牌的使用管理極不規(guī)范，市場(chǎng)網(wǎng)格管理松散，導(dǎo)致一些不法商人為追求高額利潤(rùn)，以假冒偽劣銀耳冒充通江銀耳，嚴(yán)重?fù)p傷了通江銀耳的品牌聲譽(yù)，導(dǎo)致通江銀耳名氣大，市場(chǎng)份額低。
五、發(fā)展規(guī)劃
為做大做強(qiáng)通江銀耳產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)銀耳產(chǎn)業(yè)復(fù)興壯大，2013年初，縣委政府在深入調(diào)研、科學(xué)決策的基礎(chǔ)上，提出了實(shí)施通江銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃，打造“百億產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)，并與四川省農(nóng)科院合作，編制了《通江銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃實(shí)施方案》。
總體思路：堅(jiān)持走“黨政發(fā)動(dòng)、行業(yè)推動(dòng)、企業(yè)帶動(dòng)、品牌拉動(dòng)、科技促動(dòng)”的發(fā)展路徑。在發(fā)展支柱品種上主推“兩耳一菇”(銀耳、木耳、香菇);在栽培模式上，銀耳、木耳以段木栽培為主，大力推行林下栽培模式，香菇以袋料栽培為主適度發(fā)展段木栽培;在空間布局上，建設(shè)大小通江河流域兩大銀耳產(chǎn)業(yè)帶連片發(fā)展;在資源利用上，堅(jiān)持永續(xù)循環(huán)合理利用原則;在栽培路徑上，以規(guī)模化設(shè)施栽培為主，林下栽培、短椴木工廠化栽培為輔，農(nóng)戶(hù)一家一戶(hù)為補(bǔ)充;在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，堅(jiān)持初加工、精加工、深加工配套，延伸產(chǎn)業(yè)鏈;在品牌營(yíng)銷(xiāo)上，規(guī)范“通江銀耳”地理注冊(cè)商標(biāo)的使用和管理，鼓勵(lì)創(chuàng)建“通江銀耳”中國(guó)馳名商標(biāo)和有機(jī)食品。
主要目標(biāo)：以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力，重點(diǎn)突破以銀耳為主的食用菌精深加工，重組銀耳產(chǎn)業(yè)集團(tuán)上市經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展，實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)、生產(chǎn)規(guī)模、行業(yè)總值、農(nóng)民收入、產(chǎn)業(yè)形象全面倍增。到2020年，銀耳平均單產(chǎn)突破400g/百斤棒;規(guī)?；O(shè)施栽培達(dá)到60%以上，銀耳生產(chǎn)用種量達(dá)到150萬(wàn)袋(瓶)，接種耳棒4萬(wàn)噸左右，資源可持續(xù)利用率達(dá)到80%;培育年銷(xiāo)售收入超10億元的加工企業(yè)5家，超1億元的加工企業(yè)10家，銀耳產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%以上;重組通江銀耳集團(tuán)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)上市經(jīng)營(yíng);行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到100億元，農(nóng)民產(chǎn)業(yè)純收入達(dá)到10000元以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)雙倍增長(zhǎng)。
發(fā)展重點(diǎn)：一是以“中國(guó)通江銀耳產(chǎn)業(yè)園”為基礎(chǔ)，建設(shè)集銀耳工廠化栽培、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、機(jī)械包裝、質(zhì)量檢測(cè)、會(huì)展博覽、商貿(mào)服務(wù)、旅游觀光等于一體的通江銀耳經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū);二是以通江銀耳發(fā)祥地陳河鄉(xiāng)為依托，建設(shè)通江銀耳產(chǎn)業(yè)研發(fā)園;三是以諾水河鎮(zhèn)梓潼銀耳觀光旅游園為中心，打造銀耳特色文化街;四是按資源分布，建設(shè)大小通江河流域兩條銀耳產(chǎn)業(yè)帶，鞏固提升小通江河流域陳河、諾水河、周子坪3個(gè)銀耳萬(wàn)畝億元示范區(qū)，新建涪陽(yáng)、鐵溪、董溪3個(gè)食用菌萬(wàn)畝億元示范區(qū);五是按照《食用菌菌種管理辦法》，建設(shè)菌種生產(chǎn)廠，其中：建設(shè)500—1000萬(wàn)袋(瓶)生產(chǎn)能力的二級(jí)菌種廠1家，以母種和原種生產(chǎn)供應(yīng)為主;建設(shè)500—1000萬(wàn)袋(瓶)生產(chǎn)能力的三級(jí)菌種廠3—5家，以栽培種生產(chǎn)供應(yīng)為主;六是以食用菌精深加工龍頭企業(yè)為骨干，建通江銀耳產(chǎn)業(yè)集團(tuán);七是依托四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，以通江縣銀耳科研所為主，聯(lián)合國(guó)家、省、縣銀耳研究專(zhuān)家，組建四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通江試驗(yàn)站;八是大力發(fā)展食用菌新型經(jīng)營(yíng)主體，新培育食用菌專(zhuān)業(yè)合作組織50個(gè)、家庭農(nóng)場(chǎng)300個(gè)、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)500個(gè);九是提高耳林資源持續(xù)供給力。堅(jiān)持“座七砍八”永續(xù)利用原則，嚴(yán)格耳林保護(hù)措施，加大耳林培育和改造力度，到2020年，改造低產(chǎn)耳林30萬(wàn)畝，新增耳林15萬(wàn)畝;十是深度開(kāi)發(fā)銀耳系列產(chǎn)品。鼓勵(lì)、支持企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)對(duì)“兩耳一菇”的精深加工，到2020年，全縣銀耳產(chǎn)品加工率達(dá)到50%。到2030年，全縣銀耳產(chǎn)品加工率達(dá)到80%以上。
