王克勤介紹,茯苓一般生長(zhǎng)于海拔200~1500米,氣溫較高,光照較強(qiáng),濕度較小的山區(qū)。多見(jiàn)于陽(yáng)坡,土壤以砂質(zhì)土壤為主,植被為松屬針葉林,森林覆蓋率在50%以上。茯苓是以腐生為主的真菌,主要有碳源、氮源、礦物質(zhì)等元素,松樹(shù)段木的主要成分木質(zhì)纖維素及其它元素,可以滿足茯苓栽培中對(duì)碳源等營(yíng)養(yǎng)的需要。茯苓菌絲體的生長(zhǎng)溫度為10~30℃,最適生長(zhǎng)溫度為25~28℃;茯苓生長(zhǎng)的段木含水量為20~30%,最適栽培土壤含水量為20~25%;培養(yǎng)菌絲的培養(yǎng)基和栽培茯苓的土壤pH以4~6為宜;茯苓具有好氣性,向陽(yáng)的栽培場(chǎng),可提高場(chǎng)地溫度,促進(jìn)水分蒸發(fā)、通風(fēng)透氣,有利于菌絲生長(zhǎng),發(fā)育,但直射光抑制菌絲生長(zhǎng),孢子萌發(fā);茯苓生長(zhǎng)須有充足的氧氣,因此,栽培場(chǎng)應(yīng)選用透氣性能好的砂質(zhì)土壤,覆土不應(yīng)過(guò)厚。同時(shí),子實(shí)體的形成也需要較充足的氧氣。
茯苓規(guī)范化種植技術(shù)要點(diǎn)包括栽培菌種的培育制備、栽培場(chǎng)地的選擇與翻挖處理、培養(yǎng)料的準(zhǔn)備、接菌栽種、植入誘引、田間管理 、病蟲(chóng)無(wú)害化防治、采收、產(chǎn)地加工、藥材商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)格等級(jí)、包裝與儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)。王克勤研究員針對(duì)以上的技術(shù)要點(diǎn)作了詳細(xì)的介紹:在植入誘引上,要注意誘引(引巴)來(lái)源 、誘引(引巴)的使用標(biāo)準(zhǔn)、植入時(shí)間、植入量、植入方法 。做好檢查成活、查窖補(bǔ)窖,修溝排廂、清溝排漬,觀察長(zhǎng)勢(shì)、覆土掩裂,圍欄護(hù)場(chǎng)、嚴(yán)防脫引等田間管理工作。王克勤針對(duì)茯苓種植的病害防治給出綜合防治措施:栽培場(chǎng)于冬季選擇、處理;接菌前應(yīng)再次進(jìn)行翻曬、整理,清除場(chǎng)內(nèi)雜草及樹(shù)根等雜物,減少污染源;嚴(yán)禁使用“返場(chǎng)”;嚴(yán)格挑選用于接種的茯苓菌種,保證質(zhì)優(yōu)健壯,無(wú)雜菌污染;擇晴天進(jìn)行接菌定植;培養(yǎng)料要埋得適度,不能過(guò)深;排水溝要低于栽培窖底,并經(jīng)常清溝排漬;接菌后經(jīng)常檢查,若發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)料污染霉菌,可窖面扒開(kāi)土層,進(jìn)行短期翻晾,并鏟除污染部位,或用70%酒精滅菌;嚴(yán)重者可更換新料,進(jìn)行調(diào)換;菌核生長(zhǎng)期間注意檢查,發(fā)現(xiàn)較小面積病害,及時(shí)剔出處理,防止造成更大損失。針對(duì)蟲(chóng)害的綜合防治措施為:正確選場(chǎng),避免為害:及時(shí)覆土,堵塞栽培窖面縫隙,防止害蟲(chóng)潛入窖內(nèi);栽培窖排水溝內(nèi)放置柴油棉球,驅(qū)逐白蟻;探尋蟻路,挖掘蟻巢;收集捕殺,減少蟲(chóng)源;菌核成熟后要全部起挖,采收干凈,并將栽培后的培養(yǎng)料全部搬離栽培場(chǎng),切忌將腐朽的培養(yǎng)料堆棄在原栽培場(chǎng) 內(nèi),致使害蟲(chóng)繼續(xù)孳生、蔓延。茯苓接菌后,經(jīng)過(guò)6~7個(gè)月生長(zhǎng),菌核即發(fā)育成熟,便可采收。
在互動(dòng)提問(wèn)環(huán)節(jié),參會(huì)代表踴躍參與,積極提問(wèn),王克勤研究員認(rèn)真聽(tīng)取情況后,逐一細(xì)致解答,廣大茯苓業(yè)內(nèi)人士十分關(guān)注茯苓的椴木栽培和袋料栽培技術(shù),以及茯苓種植遇到的白蟻用藥問(wèn)題。
據(jù)悉,易菇網(wǎng)大講堂為易菇網(wǎng)系列品牌公益活動(dòng),定位普及食藥用菌基礎(chǔ)知識(shí)和栽培技術(shù),先后在陜西留壩、北京昌平、浙江杭州、湖北武漢等全國(guó)多地開(kāi)講,多名食藥用菌領(lǐng)域?qū)崙?zhàn)型專家、學(xué)者參與講授,受惠人員達(dá)到近千人。
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