一個小小的縣級研究所，在長期服務“三農”實踐中不斷提升科技競爭力，最終成為國內同業(yè)的“領跑者”――１２月５日，來自中國農科院、科技部等權威部門專家走進桂林南方食用菌研究所實地考察后，當場給出了這樣的評價。專家們還稱，將次品菇深加工成醬菜、脆片和粉產(chǎn)品，該項研究成果達到了國內領先水平，必將對廣西特色農業(yè)發(fā)展和農民增收帶來極大的推動作用。

據(jù)桂林南方食用菌研究所所長王健介紹，這項名為“真空配套技術在食用菌系列產(chǎn)品的加工應用研究”的新技術，是自治區(qū)科技廳針對國內和廣西目前迅速發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)，于２００４年下達給該所的攻關課題。項目經(jīng)過兩年多的反復試驗，１２月２日剛剛通過自治區(qū)專家組的鑒定。

王健說，目前，食用菌在我國已成為僅次于糧、棉、油、果、菜之后，居第六位的農產(chǎn)品。廣西屬亞熱帶氣候，很適合食用菌的生產(chǎn)。而桂林有超過１萬戶農民靠種菇增收。但是，按照食用菌的生長規(guī)律，加之由于缺乏有效的保鮮措施，有將近三分之一的次品菇賣不出好價錢，甚至連成本都難以收回?！坝辛诉@項技術，我們很快會將它產(chǎn)業(yè)化，深加工的原料將以次品菇為主，實行統(tǒng)一收購；按目前的種植水平，我敢保證，每個菇農因此至少年均增收１０００元！”王所長信心十足地說。

王健還告訴記者，次品菇深加工技術通過專家鑒定后，臺灣著名食品企業(yè)梅統(tǒng)食品有限公司董事長陳建宏先生聞訊馬上飛抵桂林，表示愿意投資１０００萬元與南方食用菌研究所合作辦廠。就在記者采訪王健之時，凌云縣菇農岑家樂拿著當?shù)剞r業(yè)部門領導的字條“闖”進了王所長的辦公室。老岑憨厚地說：“我是慕名而來找王所長的。我早年種植香菇沒有成功，這次專程到桂林來，不僅希望能從這里買到好菌種、學到好技術，還希望成為他們的重點扶持示范戶。

次品菇有這么好的深加工辦法，我就更放心了，我要爭取做百色市袋栽香菇第一人！”老岑馬上下定金，請研究所的專家結合百色地區(qū)的氣候條件培育２０萬袋香菇菌種，他改日將專門開車過來取，明年他要在發(fā)展食用菌栽培上，放手大干一場?。ㄓ浾唏樥箘?通訊員李曉峰）