食用菌產(chǎn)業(yè)是典型的設(shè)施農(nóng)業(yè)，設(shè)施環(huán)境直接影響生產(chǎn)者的產(chǎn)量和效益。為了促進(jìn)食用菌生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的改造提升，發(fā)展食用菌高產(chǎn)高效栽培模式，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2014年9月19日在門頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)丁家灘村組織召開了“平菇、香菇高效生產(chǎn)模式與栽培技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)”會。來自房山、通州、大興、順義、密云等9個區(qū)縣的70名食用菌種植戶和技術(shù)人員參加了培訓(xùn)。此外，國家食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的首席專家張金霞老師及市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的部分崗位專家及市推廣站的朱莉副站長也應(yīng)邀參加了會議。
本次培訓(xùn)的主要內(nèi)容有四個方面：
一是平菇的層架式栽培。傳統(tǒng)的平菇栽培模式主要是墻式栽培，栽培量受場地及環(huán)境溫度的影響較大，尤其是在夏季，溫度高、濕度大，為了避免高溫?zé)?，只能減少栽培密度，一般畝投料量不超過20000kg。而通過菇房專用層架，可使栽培密度提高3-4倍，而且層與層之間通風(fēng)效果好，有利于蘑菇的生長。本次培訓(xùn)現(xiàn)場的層架采用1.2寸的鍍鋅管制成，可以根據(jù)場地大小及管理要求自由拆卸，使用非常方便。
二是菇棚定時微噴節(jié)水技術(shù)應(yīng)用。定時微噴節(jié)水技術(shù)是2014年市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站主推的一項(xiàng)節(jié)水高效生產(chǎn)技術(shù)。定時微噴裝置在普通微噴的基礎(chǔ)上安裝了微電腦控制器，可根據(jù)天氣及長勢情況調(diào)整噴水頻率和噴水時間，做到定時定量噴水。這樣不僅能節(jié)約用水，還能使蘑菇處于一個穩(wěn)定、適宜的溫濕度環(huán)境，菇質(zhì)和產(chǎn)量都有所提高。此外，噴頭應(yīng)使用十字形霧化噴頭，霧化效果好，出水均勻，噴頭所帶的防滴器還能避免關(guān)后滴水造成的水分浪費(fèi)及子實(shí)體表面積水。
三是菇棚通風(fēng)降溫系統(tǒng)（風(fēng)機(jī)水簾）應(yīng)用。菇棚的通風(fēng)降溫是夏季生產(chǎn)的關(guān)鍵管理環(huán)節(jié)，通過安裝風(fēng)機(jī)水簾，可以使棚內(nèi)溫度降低6-8攝氏度，在發(fā)菌期和出菇期應(yīng)用都具有很好的效果。
四是高效節(jié)能制棒設(shè)備應(yīng)用。本次現(xiàn)場培訓(xùn)還對地下式拌料機(jī)、臥式制棒機(jī)，節(jié)能高效鍋爐等設(shè)備進(jìn)行了介紹和現(xiàn)場演示。
通過現(xiàn)場培訓(xùn)，廣大菇農(nóng)親眼看到、親耳聽到了設(shè)施設(shè)備改造提升所帶來的生產(chǎn)環(huán)境的改善及生產(chǎn)效益的提高，紛紛表示要借鑒這些高效的生產(chǎn)模式，使生產(chǎn)水平邁上一個新臺階。
