在位于山西運城市垣曲縣皋落鎮(zhèn)的沐風農(nóng)林開發(fā)有限公司里，員工在包裝香菇醬。近幾年，該公司按照“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，將香菇根變廢為寶，加工成香菇醬出售。目前，該公司已帶動周邊6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000余農(nóng)戶從事香菇生產(chǎn)，戶均年可增收5600元。

　　山西沐風農(nóng)林開發(fā)公司是垣曲縣一家集食用菌生產(chǎn)、加工、銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。近年來，該公司立足發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，以山區(qū)間伐、廢棄的林木樹枝為培育香菇的主要原料，建起沐風公司香菇，所產(chǎn)的鮮菇和干菇銷往全國各地并出口到國外。

　　在食用菌開發(fā)中，該公司認為，單一銷售鮮菇和干菇屬于粗放型經(jīng)濟，香菇柄剪裁后白白扔掉十分可惜。為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式，該公司經(jīng)過市場考察，發(fā)現(xiàn)香菇柄可加工成香菇醬，具有調(diào)味和營養(yǎng)保健等功能，市場前景廣闊。為此，該公司投資2300萬余元，興建一個年產(chǎn)2000萬瓶香菇醬的加工企業(yè)，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高香菇的附加值，促進農(nóng)民增收。該項目于今年3月破土動工，分兩期完成，一期工程實現(xiàn)年產(chǎn)1200萬瓶香菇醬生產(chǎn)能力，二期工程實現(xiàn)年產(chǎn)800萬瓶香菇醬生產(chǎn)能力。項目竣工后，年可實現(xiàn)銷售收入1億元、利稅1300萬元，安置300余人就業(yè)。

　　在項目實施過程中，該公司一手抓項目建設(shè)，一手擴大香菇基地規(guī)模，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，目前已在垣曲縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建起標準化生產(chǎn)棚1658個，培育菌袋300萬余袋，年可生產(chǎn)香菇450萬公斤，收入4000萬元。待年產(chǎn)2000萬瓶香菇醬項目滿負荷生產(chǎn)后，可輻射帶動當?shù)睾椭苓?萬戶農(nóng)民種植香菇4000萬袋，使小香菇成為促進農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。