三、深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

　　1、政府引導(dǎo)、集約化經(jīng)營。食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要在政府的積極引導(dǎo)下，提高產(chǎn)業(yè)集約化規(guī)?；?jīng)營水平，按照“興辦一個企業(yè)、帶動一個產(chǎn)業(yè)，建立一個基地、覆蓋一批農(nóng)戶”的模式，狠抓龍頭企業(yè)建設(shè)，要在政策、資金上給予扶持，擴大食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)規(guī)模，增強其對周邊農(nóng)戶的帶動能力，逐步建成管理水平先進、技術(shù)力量雄厚、營銷能力強的食用菌龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)營銷隊伍，推動食用菌產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

　　2、專業(yè)人才的引進與培養(yǎng)。目前澤州縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模已達到相當水平，政府部門要出臺相關(guān)的優(yōu)惠政策，對每年引進的高科技人才給予科研專項經(jīng)費支持，通過技術(shù)研發(fā)，使食用菌的產(chǎn)量及質(zhì)量再提升、品質(zhì)再優(yōu)化，同時食用菌產(chǎn)品不能僅僅停留在鮮品階段，應(yīng)該研發(fā)出具有更高附加值的一些產(chǎn)品，例如保健品、醫(yī)用品等，真正促使食用菌產(chǎn)業(yè)做強做大。政府相關(guān)部門還要通過邀請專業(yè)人士，舉辦各種食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)，包括食用菌生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)、注意事項、污染防治等問題，特別是針對工廠化食用菌生產(chǎn)技能進行專門的培訓(xùn)，就地培養(yǎng)一批懂技術(shù)、愿干事的專業(yè)人才，保障食用菌產(chǎn)業(yè)整體穩(wěn)定發(fā)展。

　　3、政策扶持。國家、省、市、縣各級政府應(yīng)制定統(tǒng)一的、操作性較強的包括資金扶持在內(nèi)的相關(guān)扶持政策，堅持扶大扶強兼顧一般的原則，重點扶持具有一定規(guī)模、發(fā)展?jié)摿^強的企業(yè)。（1）建立規(guī)范化食用菌菌種引進、研發(fā)實驗室和示范基地的，擇優(yōu)給予50萬元的資金扶持。（2）扶持食用菌標準化生產(chǎn)示范基地，按照基地規(guī)模大小給予不同的資金扶持。

　　4、引導(dǎo)、扶持新建或改建食用菌深加工企業(yè)。食用菌實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)后產(chǎn)能迅猛增長，食用菌單靠銷售鮮品已不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展和社會需求，急需對食用菌進行深加工，充分挖掘食用菌的保健醫(yī)用價值，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，提高食用菌生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟與社會效益。對新建食用菌深加工企業(yè)加大扶持力度，年加工規(guī)模在1000噸以上的應(yīng)給予相應(yīng)資金扶持。

　　5、品牌建設(shè)。澤州縣現(xiàn)階段有“澤地萃”、“金連康”兩個知名品牌，但都不是省著名品牌、國家級馳名品牌。對于一個新興產(chǎn)業(yè)，應(yīng)有現(xiàn)代市場營銷理念，實施品牌戰(zhàn)略，搞好無公害、綠色、有機食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證及地理標志等級，加大產(chǎn)品品牌建設(shè)力度，對認證品牌的申報、評定等要給予一定的資金補助和政策支持。對新認定的無公害、綠色、有機食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證及地理標志登記的給予資金獎勵。

　　6、建立基金制度。澤州縣去年縣財政出資1000萬元在建行設(shè)立了“助保金”，主要對微小企業(yè)貸款擔保，這一舉措對全縣微小企業(yè)幫助很大。但食用菌作為一個新興產(chǎn)業(yè)，事關(guān)“三農(nóng)”問題，應(yīng)盡早建立行業(yè)基金制度，一方面降低食用菌生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)風險，另一方面加強金融信貸支持力度，政府部門積極推動助保貸業(yè)務(wù)，調(diào)動各金融機構(gòu)支持食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的積極性，實行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)貸款貼息制度，充分解決企業(yè)貸款難的問題。

　　7、市場營銷。政府搭臺，企業(yè)唱戲，立足本地，輻射全國，建立一個大的食用菌綜合批發(fā)市場，積極推銷本地品牌。