2、不利因素

　?。?） 管理不規(guī)范、產(chǎn)業(yè)化程度低

　　我國(guó)食用菌生產(chǎn)仍以傳統(tǒng)模式為主，大多依靠農(nóng)戶手工操作的方式進(jìn)行種植，行業(yè)管理不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊；食用菌生產(chǎn)的發(fā)展也較為盲目，生產(chǎn)種類集中在幾個(gè)較為有限的品種，沒有調(diào)控機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一的管理和控制。

　?。?） 缺乏權(quán)威市場(chǎng)信息發(fā)布體系

　　目前，我國(guó)還沒有權(quán)威的食用菌市場(chǎng)信息發(fā)布體系，信息監(jiān)測(cè)和處理系統(tǒng)建設(shè)較為滯后，面對(duì)不斷變化的國(guó)際國(guó)內(nèi)食用菌市場(chǎng)，面向全社會(huì)的公益型食用菌市場(chǎng)信息服務(wù)體系有待建設(shè)完善。

　?。?） 科研人才不足

　　我國(guó)工廠化生產(chǎn)食用菌的產(chǎn)量逐年上升，企業(yè)數(shù)量也不斷增加，對(duì)于專業(yè)科研人員的需求與日俱增，尤其是同時(shí)具備先進(jìn)科研理論知識(shí)與豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才，科研人才不足成為妨礙行業(yè)發(fā)展的制約因素。

　?。?） 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無序

　　近幾年，數(shù)量不斷增長(zhǎng)的食用菌工廠化產(chǎn)品集中上市，對(duì)市場(chǎng)流通體系帶來了沖擊和考驗(yàn)，此外由于信息不暢等原因造成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為無序，出現(xiàn)了個(gè)別品種、個(gè)別區(qū)域的供需失衡，2013 年食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量自2008 年以來第一次出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。