易菇網(wǎng)訊：世界各國食用菌生產(chǎn)大體經(jīng)歷了從手工、個體、分散、粗放生產(chǎn)到機械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、社會化過程。2014年9月14日至17日，由中國菌物學(xué)會、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、易菇網(wǎng)共同主辦的2014中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會在武漢科技會展中心舉行，在16日下午的“中國食用菌產(chǎn)業(yè)機械裝備圓桌論壇”環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所宋衛(wèi)東研究員作《食用菌機械設(shè)備開發(fā)現(xiàn)狀及展望》報告時提及以上觀點。

　　宋衛(wèi)東研究員介紹到：我國食用菌機械化的發(fā)展經(jīng)歷了初始開發(fā)階段、引進吸收消化階段、質(zhì)量提高階段。初始開發(fā)階段主要完成了野生采集到段木栽培，段木栽培到代料栽培。引進吸收消化階段，我國成為世界第一生 產(chǎn)大國社會化分工露雛形，我國先后引進了西方國家的雙孢菇生產(chǎn)線，我國臺灣省菇農(nóng)相繼在北京、上海、廣州建起了金針菇工廠。他們?yōu)橹袊秤镁a(chǎn)業(yè)走向工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化率先走出了關(guān)鍵的一步。質(zhì)量提高、完善階段，形成完整的體系，這個階段的食用菌機械已覆蓋食用菌制種、栽培、加工等各個環(huán)節(jié)，包括菌種發(fā)酵、空氣凈化、培養(yǎng)基制作、菌包生產(chǎn)、環(huán)境控制、產(chǎn)品干制、保鮮及深加工提取等，形成較為完整的機械裝備體系。在食用菌機械化的發(fā)展歷程中，我國經(jīng)歷了原木砍花栽培法的飛躍，伴隨代料栽培出現(xiàn)配套機械設(shè)備，單體機向連續(xù)作業(yè)流水生產(chǎn)線的發(fā)展，半自動化轉(zhuǎn)向自動化的變化。