香港是世界餐飲美食化的聚居地，各國的美味佳肴都在此都得到香港市民和外國駐港人士的青睞，香港美食不僅在本地具有較大的消費市場，而且香港美食文化對全球也具有較強的影響力。

由于云南松茸長期以來只出口日本，銷售市場單一，松茸出口價格和數(shù)量深受日本市場的牽制。為打破這一被動局面，拓展新的松茸出口市場， 2006年10月18日-20日由云南省商務(wù)廳外貿(mào)處組織云南出入境檢驗檢疫局、國家瀕管辦駐昆辦事處、云南省國際商會松茸分會、我省各鮮松茸出口企業(yè)相關(guān)管理人員共同赴香港舉辦云南松茸美食推介活動。

本次活動歷時3天，我省代表團在香港餐務(wù)管理協(xié)會、香港中廚師協(xié)會、香港稻苗學會聯(lián)會的大力協(xié)助下，成功地召開了松茸“真我風采”新聞發(fā)布會，大力宣傳了以松茸為代表的云南野生菌。香港餐飲業(yè)各大集團老板、名廚、食品供貨商、香港各種媒體以及新華社亞太總分社香港特區(qū)分社等近百人到會出席。同時舉辦了兩場云南野生菌全菌席品嘗宴，宴會中香港廚師周國庭不僅介紹了松茸的各種烹飪方法，而且現(xiàn)場用鮮松茸燉湯、造包，供各餐飲屆人士試食。

松茸美食得到了香港餐務(wù)管理協(xié)會主席楊位醒先生高度評價，他認為云南松茸香味濃郁，營養(yǎng)價值高，可作多種菜式、葷素皆宜，應(yīng)會受到香港大眾的青睞。同時松茸美食推介活動還得到了香港商報、香港文匯報的大力宣傳，使香港市民留下了較深刻的印象。

通過此行活動，我們看到云南的野生菌食文化可以很好地融入香港的美食文化，我們相信云南松茸打開香港市場大有潛力。