食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化需要生產(chǎn)設(shè)備必須機(jī)械化、電子化和自動(dòng)化，食用菌生產(chǎn)要高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須靠新的菌種開發(fā)、技術(shù)提升、設(shè)備改進(jìn)、管理水平提高等各種手段的綜合運(yùn)用才能達(dá)到的行業(yè)要求。2014中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)還設(shè)置了“中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)機(jī)械裝備圓桌論壇”和“中國(guó)食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇”。邀請(qǐng)到農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所宋衛(wèi)東研究員、宜昌市微生物研究所劉世玲正高職高級(jí)工程師、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所王明友分別就“食用菌機(jī)械設(shè)備開發(fā)現(xiàn)狀及展望”、“食用菌產(chǎn)品液體發(fā)酵工藝技術(shù)及其設(shè)備”、“食用菌基質(zhì)粉碎裝備研發(fā)現(xiàn)狀與展望”進(jìn)行專題討論。

　　近年來(lái)食用菌工廠化栽培風(fēng)起云涌，蓬勃發(fā)展，但以金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等品種進(jìn)行工廠化生產(chǎn)的僅僅只占10%左右的份額，90%還是以菇農(nóng)分散式栽培方式為主，隨著勞動(dòng)力、原料成本的上升，公眾對(duì)食品安全的愈加重視，目前分散式、家庭作坊式生產(chǎn)已經(jīng)嚴(yán)重制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以香菇、木耳、銀耳等品種的工廠化袋栽逐漸成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注和研究的熱點(diǎn)，但菌種落后、裝袋和接種自動(dòng)化程度不高、菌種袋的改良等環(huán)節(jié)仍然是工廠化袋栽現(xiàn)時(shí)無(wú)法跨越的”一道鴻溝“。事實(shí)證明，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備和新成果的出現(xiàn)和廣泛應(yīng)用，對(duì)推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到舉足輕重的作用。本次博覽會(huì)以“聚交合作、博展未來(lái)”為主題，提供食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈一站式服務(wù)，吸引了100多家企事業(yè)單位參展，將成為廣大企業(yè)和從業(yè)者進(jìn)行商務(wù)交流、產(chǎn)品采購(gòu)、宣傳展示的良好時(shí)機(jī)。袋栽食用菌工廠化新技術(shù)、新產(chǎn)品，有望成為本次展會(huì)的一個(gè)亮點(diǎn)和新起點(diǎn)。

　　在食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇環(huán)節(jié)，將會(huì)進(jìn)行《食用菌消殺藥品的科學(xué)應(yīng)用》、《食用菌菌種質(zhì)量糾紛與原輔材料質(zhì)量問題》、《食用菌病蟲害防控及質(zhì)量安全》等專題講座，并邀請(qǐng)十多位知名食用菌企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話，為與會(huì)人員帶來(lái)新思維、新觀點(diǎn)。