二、考察感受

　　這次考察活動(dòng)給考察組留下深刻印象，浙江食用菌基地三縣生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念讓人大開(kāi)眼界，大受震撼，帶給我們諸多啟示?，F(xiàn)代交易平臺(tái)給黑木耳產(chǎn)銷提供了新的途徑和思路。各地對(duì)食用菌和黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展手段和技術(shù)的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步促進(jìn)了黑木耳產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。同時(shí)也對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出新的要求，必須進(jìn)一步解放思想，創(chuàng)新突破，全力以赴搞好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　一是資本化、電商化運(yùn)作，拓展黑木耳產(chǎn)品銷售渠道。天津渤海商品交易所、浙江舟山大宗商品交易所實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品交易電商化、資本化運(yùn)營(yíng)，經(jīng)過(guò)選擇性篩選，協(xié)助黑木耳上市企業(yè)同時(shí)面向國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)推銷產(chǎn)品，讓原產(chǎn)地與市場(chǎng)通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與數(shù)以萬(wàn)計(jì)的買家見(jiàn)面，不但能宣傳產(chǎn)地，更是讓企業(yè)整合供應(yīng)鏈、占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈最優(yōu)效益節(jié)點(diǎn)的良好方式。交易所為企業(yè)在交易手續(xù)費(fèi)、延期交收保證金、通道費(fèi)、貨物交易利潤(rùn)和盤(pán)面運(yùn)營(yíng)等方面賺取豐厚利潤(rùn)，同時(shí)通過(guò)收取上市企業(yè)入市費(fèi)（現(xiàn)在黑木耳品種已經(jīng)漲到1200萬(wàn)以上了）實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展壯大，渤海商品交易所一天電子交易額達(dá)200億，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了傳統(tǒng)市場(chǎng)交易檔次。

　　二是工廠化、規(guī)?；a(chǎn)，提高了黑木耳產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率。龍泉市安排800萬(wàn)元用于支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)、合作社和村采用“菌棒工廠化生產(chǎn)+分戶出菇管理”的生產(chǎn)模式，計(jì)劃建設(shè)60家菌棒加工廠，發(fā)展食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社90家，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度；積極推廣循環(huán)模式，引導(dǎo)企業(yè)、合作社和農(nóng)戶采用廢菌袋還田、還山、生產(chǎn)有機(jī)肥、生產(chǎn)機(jī)制炭等方式實(shí)現(xiàn)再利用；在全市建設(shè)沿線廢菌棒集中收集點(diǎn)60個(gè)、廢菌棒集中上山地力培肥示范點(diǎn)40個(gè)，將未被農(nóng)戶合理利用的廢菌棒收集起來(lái)集中處理，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)廢棄循環(huán)發(fā)展。

　　三是標(biāo)準(zhǔn)化、科技化生產(chǎn)，保證了黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量安全。龍泉市實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，制定食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，全面推廣技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，全市已建設(shè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地40個(gè)4800畝。實(shí)施無(wú)害化生產(chǎn)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程，杜絕使用高毒、高殘留化學(xué)農(nóng)藥；全程監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，成立麗水檢驗(yàn)檢疫局食品檢測(cè)中心（龍泉市浙閩贛農(nóng)特產(chǎn)品檢測(cè)中心），可檢測(cè)項(xiàng)目100多項(xiàng)；加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管，在嚴(yán)格備案準(zhǔn)入的基礎(chǔ)上，督促出口企業(yè)做好食用菌源頭管理、生產(chǎn)加工管理及溯源管理；加強(qiáng)投入品監(jiān)管，每年開(kāi)展各項(xiàng)安全宣傳及食用菌原輔料市場(chǎng)抽查活動(dòng)。截至2013年，該市建成食用菌出口備案基地26個(gè)，已建成綠色食品認(rèn)證基地11個(gè)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地基地16個(gè)，擁有有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品5個(gè)，ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證企業(yè)5家。

　　四是食用菌文化、品牌化培育，擴(kuò)大了食用菌的價(jià)值和影響力。慶元縣將香菇作為一種文化在經(jīng)營(yíng)，挖掘800多年前南宋期間香菇人工栽培技術(shù)的鼻祖——慶元縣吳三公“菇神”歷史，發(fā)展朝圣文化，同時(shí)將香菇文化融入到木拱廊橋建筑文化，滲透到各個(gè)角落，植入到各個(gè)領(lǐng)域；該縣很早就建設(shè)了香菇博物館，通過(guò)珍貴的歷史文物、菇山生產(chǎn)場(chǎng)景復(fù)原及多媒體互動(dòng)、幻影成像等高科技手段，全方位、多角度的展示了香菇文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，將香菇文化逐漸深化，慶元香菇獲得“國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”，“慶元香菇”品牌價(jià)值高達(dá)43.17億元，名列全國(guó)食用菌類品牌首位。