——記福建東方食品集團(tuán)有限公司院士專家工作站

　　漳州對(duì)食用菌的種植歷史悠久，是大陸食用菌生產(chǎn)、加工、出口最集中的區(qū)域。福建東方食品集團(tuán)有限公司作為行業(yè)翹楚，于2012年11月正式聘請(qǐng)全國(guó)食用菌權(quán)威專家、菌物研究所所長(zhǎng)、中國(guó)工程院李玉院士在公司建立院士專家工作站，開(kāi)展食用菌項(xiàng)目的合作研發(fā)工作。李玉院士建站后，帶領(lǐng)專家和公司技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，使東方食品集團(tuán)有限公司成為目前國(guó)內(nèi)最大的金針菇瓶栽廠之一，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　攻關(guān)：突破創(chuàng)新促生產(chǎn)

　　“如果不是建立了院士專家工作站，我們不可能有與業(yè)界如此權(quán)威的專家面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)。”集團(tuán)工作人員深有感觸地說(shuō)。為了使公司科技人員更快更好地掌握最新技術(shù)成果，李玉院士定期對(duì)技術(shù)人員指導(dǎo)，共享國(guó)內(nèi)外前沿技術(shù)。獲名師指路，工作站的科研水平顯著提升，突破了諸多技術(shù)瓶頸，成果豐碩。

　　在對(duì)菌種培育的研究中，李玉院士帶領(lǐng)技術(shù)人員實(shí)現(xiàn)了從固體接種到液體接種的完美跨越，產(chǎn)品平均生產(chǎn)周期縮短三天，品質(zhì)也大大提升。院士站專家還將原本袋裝栽種模式轉(zhuǎn)變成瓶裝，降低污染率、加快出菇，同時(shí)使每罐產(chǎn)品的容量由原來(lái)的320g提升至350g。另外，在對(duì)滅菌工藝的提效改革中，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)食用菌的殺菌、接種、養(yǎng)菌的全自動(dòng)化管理，物聯(lián)網(wǎng)電腦控制終端可直接控制培養(yǎng)室的溫度和濕度，四季不間斷生產(chǎn)，極大減少人力消耗，有效控制污染途徑，促進(jìn)公司實(shí)現(xiàn)菌種培育的現(xiàn)代化流水線作業(yè)。