隨著人們對健康愈發(fā)重視，各種養(yǎng)生新品不斷進入市場。添加了猴頭菇成分的餅干成為近年來逐漸風靡的“健康”食品。然而——猴菇餅干真的能養(yǎng)胃嗎？
隨著“猴菇餅干養(yǎng)胃”的說法越來越流行，市場上與猴菇有關的食品越來越多。記者在淘寶天貓網(wǎng)站上輸入“猴菇餅干”后，搜索到上百個產品，其中不少都是不知名廠家生產的，都宣稱猴菇餅干具有養(yǎng)胃的功效。
食物、食療、藥物治療有本質區(qū)別
猴頭菇，又叫猴頭菌，猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，更有“山珍猴頭、海味魚翅”“素中葷”之稱。
這樣高大上的猴頭菇是否真的具有養(yǎng)胃功效呢？
江蘇省南京市中醫(yī)院一位不愿意透露姓名的主治中醫(yī)師首先向科技日報記者簡要介紹了中醫(yī)對胃病的認識：“胃病的范疇非常廣泛，中醫(yī)里面分很多種類，心下滿、心下痛、腹痛、少腹痛、脅痛、痞、結胸等等，每種病名都可以涉及到胃部不適感，又不完全歸為胃病。每個病通常又按照陰陽表里寒熱虛實來分類型，不同病再結合不同類型，才能指導用藥。沒有一種藥，一個方子可以通治胃病。”
再說到猴頭菇，這位主治中醫(yī)師表示：“猴頭菇到底屬于食物還是藥物，從現(xiàn)在的文獻來看，它既是食物，也是藥物，因為兩種都有記載。食物是用來充饑的，藥物具有治療作用。從藥物的角度看猴頭菇，有嚴格的要求。它的有效劑量、主要作用、副作用，是否有不良反應，適應人群、禁忌癥、炮制劑型等都是有規(guī)定的，符合要求的用藥，才能達到治療的目的。沒有限制的用藥，是非法的。”
“食物、食療、藥物治療是有本質區(qū)別的，中醫(yī)里面沒有通治一個病的東西，要因人而異。”他說。
美國食品技術協(xié)會高級會員、科學松鼠會成員云無心則表示，“一般而言，蘑菇本身是一類比較好的食品。但猴頭菇治療胃病，并沒有可靠的科學依據(jù)。”
猴菇餅干只是普通食品
根據(jù)規(guī)定，如果是保健食品，外包裝上要有“藍帽子”標志，但記者查看了多個品牌猴菇餅干的外包裝，并未發(fā)現(xiàn)“藍帽子”。而根據(jù)《食品安全法》有關條例，普通食品是不能宣稱具有保健功能和疾病預防功能的。
