上海康久消毒技術(shù)中心的周立法先生認為，近年來，隨著我國食品出口業(yè)務(wù)的擴大，一些國家人為抬高門檻、設(shè)置技術(shù)壁壘，以限制我國的可食性農(nóng)產(chǎn)品和食品出口到這些國家。采用農(nóng)產(chǎn)品GAP生產(chǎn)規(guī)范、動態(tài)消毒設(shè)備等措施，可預(yù)防微生物和有害化學(xué)物質(zhì)對食用菌的污染，能提高食用菌產(chǎn)品的安全質(zhì)量、破除國外的技術(shù)壁壘，從而擴大食用菌的出口量。

　　動態(tài)消毒機是采用NICOLER消毒技術(shù)開發(fā)的一種先進的消毒設(shè)備，主要用于食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的殺菌消毒，也可對醫(yī)院、飯店等公共場所殺菌消毒。

　　而NICOLER消毒技術(shù)是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體沒有危害，故稱為動態(tài)消毒技術(shù)。動態(tài)消毒機的殺菌消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，接種室內(nèi)被微生物污染的空氣被抽進消毒機內(nèi)，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食用菌、食品車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。

　　據(jù)上海康久消毒技術(shù)中心的周立法先生介紹，動態(tài)消毒機在食用菌的接種、栽培和加工環(huán)節(jié)，都可發(fā)揮消毒、改善生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量的作用。

　　在接種環(huán)節(jié)，食用菌菌種容易遭受雜菌的污染，將影響食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。為提高食用菌生產(chǎn)過程中的接種率，必須消除接種環(huán)節(jié)的雜菌污染。而要達此目的，必須從多方面采取有效措施，采用動態(tài)消毒機，對接種車間進行殺菌消毒，可有效預(yù)防雜菌對接種環(huán)節(jié)的污染。

　　在食用菌加工過程中，如果車間內(nèi)灰塵過多、空氣中的微生物含量過高，則在封口之前的冷卻、包裝車間內(nèi)，細菌等微生物會沉降在等待包裝的食用菌食品的表面，對食用菌食品造成污染，導(dǎo)致食用菌衛(wèi)生安全質(zhì)量不合格，食用菌在其后的保質(zhì)期內(nèi)，會發(fā)生腐敗變質(zhì)等質(zhì)量問題。減少車間的塵埃含量、采用NICOLER動態(tài)消毒機，可有效預(yù)防微生物對食用菌加工產(chǎn)品的污染、提高食品安全質(zhì)量、促使食用菌加工產(chǎn)品質(zhì)量符合國外先進標準，從而推動我國食用菌產(chǎn)品出口業(yè)的發(fā)展。