種菇多年，她學(xué)會洞悉市場先機

　　據(jù)她介紹，育菌包經(jīng)過敲打后菌皮會受震壓產(chǎn)生裂紋，使整個內(nèi)部空氣流通，有利于內(nèi)部菌絲受到刺激加快形成原基，有效刺激香菇生長。“一般來說，育菌包經(jīng)過敲打后，兩、三天內(nèi)就能提前長出一批香菇，再過一個星期后就可以采摘上市。”

　　1個育菌包每年能為蔡大姐帶來近10塊錢純收益，反季節(jié)香菇長菇期在6月到11月間。其中新品種冬季菇，即便在春節(jié)期間也能批量上市。一般情況下，一個育菌包可出4-5批菇。然而賣菇時，她發(fā)現(xiàn)香菇市場價格不穩(wěn)定，高時可達(dá)每斤5元，低時只有2元左右，價格相差一倍多。種菇多年，她早就學(xué)會觀測市場風(fēng)向：市場行情好時，她就會提前一個星期，挨個地敲打育菌包，通宵達(dá)旦早就成了家常便飯。一旦有經(jīng)銷商打電話過來要貨時，她的香菇早就準(zhǔn)備好了，而且個頭均勻，成為市場上的搶手貨。正因為走在市場的前面，她每年種菇都會比以前多賣近2萬元。

　　周邊村民跟著她走上了致富之路

　　然而在致富的過程中，蔡大姐不僅沒有忘記附近村民，還用自己的成功來感染身邊的鄉(xiāng)鄰。為此，她優(yōu)先安排本村的9名婦女長期在基地務(wù)工，這些婦女每月有一千多元收入，其余時間還能管理自家田地。特別在菌絲培養(yǎng)期間，這些婦女不用頂著烈日下地勞作，在涼快的遮陰網(wǎng)內(nèi)就能給育菌包打孔，以便里面能夠進(jìn)入足夠的氧氣。

　　這里得天獨厚的氣候條件被香菇生產(chǎn)商所青睞，在她的幫助和影響下，周邊村民相繼走上了發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)致富之路，也解決了周圍婦女的就業(yè)難題。每次引進(jìn)新品種、新技術(shù)，都是由她先使用、試種，取得成功后再向周圍農(nóng)戶推廣，并無償為香菇農(nóng)戶提供設(shè)備、技術(shù)支持，號召大家將加工好的香菇干賣到省外。

　　在發(fā)展食用菌香菇產(chǎn)業(yè)的過程中，蔡大姐不但探索和積累了豐富的經(jīng)驗，而且還帶出了一批優(yōu)秀專業(yè)戶。2012年，建興鄉(xiāng)投產(chǎn)建成食用菌開發(fā)有限公司，采取全年種植香菇，讓其他地方的人也能一整年內(nèi)隨時吃上香菇。