Q4、價格行情已持續(xù)低迷,如何解決利潤問題?
董麗紅:產(chǎn)能急速擴張的直接結(jié)果是產(chǎn)品價格的低迷。由于產(chǎn)品知名度不高、附加值較低,各個企業(yè)的食用菌產(chǎn)品充斥于主要城市的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等,不得不陷入曠日持久的價格戰(zhàn)。把食用菌做成奢侈品是不現(xiàn)實的,但是精致食用菌產(chǎn)品相對溢價是必須的。就像雞蛋市場出現(xiàn)了“德青源”、“咯咯噠”品牌,蔬菜市場出現(xiàn)了 “小湯山”。 好的農(nóng)產(chǎn)品價格,需要高到你不用去擔心成本的上下浮動。比如其他的食用菌都是裝筐就賣,沒有任何和消費者的溝通,我們的食用菌品質(zhì)從產(chǎn)品概念、權(quán)威認證、包裝形象跳出來,品牌個性能和消費者產(chǎn)生情感上的共鳴。那樣消費者會優(yōu)先選擇我們的產(chǎn)品,而且對價格并不十分在意。
Q5、食用菌企業(yè)營銷人才匱乏,如何迅速建立品牌體系?
記者:很多企業(yè)想要做品牌,但苦于沒有人才,針對這種現(xiàn)狀,應(yīng)如何解決?
董麗紅:以前的食用菌企業(yè)基本沒有銷售,有的只是出單員,結(jié)算員,而現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)企業(yè)嚴重缺少銷售和營銷的人才。有的企業(yè)從牛奶、火腿腸等快消品企業(yè)招聘來營銷人才,發(fā)現(xiàn)并不對路。這說明,食用菌行業(yè)其實既不同于快消品,又不同于普通農(nóng)產(chǎn)品,是一個極其特殊的行業(yè)。它既需要品牌溢價的打造,搶占終端份額,又脫離不開農(nóng)產(chǎn)品本身的大流通命運。但由于食用菌企業(yè)多數(shù)是在比較偏遠的郊區(qū)或山里,即使給出高薪,高級人才不愿意應(yīng)聘。這種情況下,外包團隊成了最經(jīng)濟也最有效的選擇。很多企業(yè)找到我們也是這個原因,作為北京的外包企劃團隊,我們作為企業(yè)的外腦策劃深入企業(yè)研究,同時結(jié)合5年來專注食用菌行業(yè)的品牌經(jīng)驗,在市場調(diào)研、品牌策劃、VI\包裝設(shè)計、廣告創(chuàng)作、營銷推廣、公關(guān)傳播等全方位服務(wù),也跟很多企業(yè)建立多年合作的關(guān)系。