記者從相關(guān)部門(mén)了解到，常德市作為食用菌的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過(guò)10年來(lái)的努力，食用菌工廠化企業(yè)不斷崛起，食用菌深加工產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展，2013年，常德市食用菌產(chǎn)量突破10萬(wàn)噸，產(chǎn)值7億多元，從業(yè)農(nóng)戶3萬(wàn)多戶，從業(yè)人員6萬(wàn)多人，食用菌專業(yè)合作社發(fā)展到16個(gè)。常德永春堂公司、湖南仕林公司、津市和平公司的工廠化栽培項(xiàng)目建成投產(chǎn)，項(xiàng)目投資近2億元，年產(chǎn)珍稀食用菌2萬(wàn)噸。2013年8月，江蘇老板投資的食用菌調(diào)味品加工項(xiàng)目也開(kāi)始投產(chǎn)，蘑菇醬、食用菌休閑食品等深加工產(chǎn)品正在研制中，食用菌出口額也在逐年遞增。

　　以前，常德市大都是傳統(tǒng)分散型、小規(guī)模粗放型的栽培經(jīng)營(yíng)模式，從制種、栽培到產(chǎn)品銷售，全過(guò)程都是一家一戶獨(dú)立完成，這種生產(chǎn)模式雖然成本低廉、操作簡(jiǎn)單，但已經(jīng)逐漸顯露出一些弊端，制約了常德市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。近年來(lái)，工廠化生產(chǎn)模式在常德市嶄露頭角。這種模式采用工業(yè)化技術(shù)和設(shè)備，對(duì)栽培環(huán)境的溫度、濕度、光照、空氣等環(huán)境因素加以控制，進(jìn)行機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)。在同等條件下，工廠化生產(chǎn)的效率比傳統(tǒng)模式高出約40倍。傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的產(chǎn)量會(huì)受氣候等因素影響而變得不穩(wěn)定，而工廠化生產(chǎn)模式產(chǎn)量穩(wěn)定率平均可達(dá)90％以上，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式。同時(shí)具備良好的可復(fù)制性，可實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)張。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管常德市食用菌來(lái)勢(shì)很好，但仍然存在一些不足，主要是品種間發(fā)展極不平衡，產(chǎn)品鮮、干銷比例不合理，優(yōu)質(zhì)菇與普通菇比例不相稱，加工產(chǎn)品與直接出售產(chǎn)品間的比例極不協(xié)調(diào)，他們建議政府成立市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理辦公室，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)研，研究制定食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高產(chǎn)業(yè)宏觀管理能力；通過(guò)貸款貼息或以獎(jiǎng)代補(bǔ)，支持菌種培育、標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)基地、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，支持產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，增強(qiáng)帶動(dòng)能力。同時(shí)引導(dǎo)信貸資金、民間資本、外資企業(yè)投向食用菌產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資本市場(chǎng)的結(jié)合，形成多元化的產(chǎn)業(yè)投入機(jī)制。

　　市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬永春正在積極籌建常德市食用菌產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷聯(lián)合體。他認(rèn)為，常德市的食用菌品牌眾多，但沒(méi)有一個(gè)叫得響的品牌，當(dāng)務(wù)之急是確定一個(gè)主導(dǎo)品牌，通過(guò)品牌實(shí)現(xiàn)全市16個(gè)食用菌專業(yè)合作社的聯(lián)合，成立聯(lián)合社，改變相互壓價(jià)、惡性競(jìng)爭(zhēng)的狀況，變“提籃小賣”為品牌整體聯(lián)合營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的有效對(duì)接，推動(dòng)常德市食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。