2014年6月11日---18日,漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會一行22人到臺灣考察,8天的行程雖然很短,但是留下的卻是深刻的印象,2010年我也去過臺灣考察,可是這次卻有一番不同的感受。大陸與臺灣菇業(yè)發(fā)展的確有很大的差異,這次考察,給我感觸最深刻的是兩岸的菇業(yè)在生產(chǎn)發(fā)展和消費上有著太大的差異,值得大陸業(yè)界同行探討。
一、菇類消費的差異:
11日下午16點55分,我們乘坐廈航MF863航班,從廈門直飛高雄,18點20分準點到達高雄機場。到達高雄后,即前往六合夜市品嘗美食,入夜后的六合夜市車水馬龍熱鬧非凡,夜市上最引起我們興趣的有好幾攤菇類小吃,有鹽酥、碳烤杏鮑菇等等,讓我感受到臺灣人對菇類的鐘情,在大陸,我走南闖北,還沒看到一攤菇類小吃,在臺灣,街道上經(jīng)??梢砸姷焦筋愋〕詳偂N蚁?,這應(yīng)該是大陸與臺灣菇業(yè)的差異吧!中國是全世界菇類栽培大國,但是大陸的菇類消費還是沒有像臺灣那么到處可見。
在臺灣,每天都會感受到菇類消費的氛圍,漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會赴臺灣考察團一行驅(qū)車一路參觀了臺中市新社區(qū)協(xié)成里協(xié)中街,前往阿亮香菇園參觀考察,協(xié)中街真是名符其實的蘑菇一條街,但見這里的店家大都是與香菇有關(guān)的休閑產(chǎn)業(yè),“菇菇熊”、“百菇莊”、“天下第一菇”等招牌琳瑯滿目。
臺中市有菇類休閑農(nóng)場12家,阿亮香菇園是新社知名的香菇觀光農(nóng)場,呈現(xiàn)的是最真實的香菇農(nóng)園,讓游客可以真實了解菇園的情況。園區(qū)推出的休閑觀光活動有采香菇、香菇生態(tài)解說、品嘗現(xiàn)炸新鮮香菇、菇類產(chǎn)品販賣等服務(wù),目前可以提供全年采收香菇體驗。除提供團體導覽解說,讓民眾能增長菇類知識及分辨香菇的質(zhì)量外,還可以吃喝玩樂,真是一舉數(shù)得。
參觀了阿亮香菇園,快12點了,該吃午餐了。考察團慕名到協(xié)中街香菇風景線的一家店面——“菇神觀景餐廳”吃午飯,菇神觀景餐廳是當?shù)乇容^出名的菇類餐廳,考察團到此享用菇類火鍋,感受一次臺灣人鐘愛吃菇的體驗。聽說每到周末,菇類餐飲一條街的餐館都會爆滿,城里的人都到這條街吃菇類美食,而且要提前定桌。臺灣能有菇類餐飲一條街,大陸為什么沒有?臺灣菇類消費的推廣意識和推廣力度,值得大陸學習。