有人說，京郊只要有種蘑菇的地方，就一定有劉宇踏足過的痕跡，這話一點兒都不夸張。1992年，從中國農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物系畢業(yè)之后，劉宇就搞起了與食用菌學(xué)科有關(guān)的教學(xué)科研工作，至今已經(jīng)22個年頭。雖說現(xiàn)在的劉宇已經(jīng)晉升為北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護環(huán)境保護研究所食用菌研究室主任和北京食用菌協(xié)會會長，可在京郊蘑菇的生產(chǎn)一線，依然總能見到他忙碌的身影。

　　香菇油菜，現(xiàn)如今已是北方餐桌上一道再普通不過的家常菜?？稍?0多年前，北京的老百姓甚至還不知香菇為何物。“上世紀(jì)80年代，咱們北京的蘑菇品種主要就是平菇，種植量也不大，主要集中在城區(qū)的防空洞內(nèi)栽種，后來才轉(zhuǎn)移到京郊的日光溫室和大棚。”劉宇說，上世紀(jì)90年代，他在北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院工作，第一項任務(wù)就是從福建引進香菇進行試種。“香菇的營養(yǎng)價值非常高，可在當(dāng)年，老百姓都還不認識它。”劉宇說，最初試種成功后，他還要親自到市場上去推廣銷售，不少市民見到香菇都以為是“毒蘑菇”。

　　可是現(xiàn)在，在北京的菜市場和超市里，老百姓可選擇的蘑菇品種已經(jīng)多達10余種。金針菇、白靈菇、杏鮑菇……這些品種的大量上市，都與劉宇的食用菌研究室密不可分。20多年來，劉宇先后主持科技部、農(nóng)業(yè)部、北京市科委、農(nóng)委、財政等單位下達的科研項目30余項，包括“食用菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”、“珍稀食用菌新品種及配套技術(shù)示范推廣”、“食用菌栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用”等等。近年來，尤其是在對白靈菇和杏鮑菇等高檔珍稀食用菌、林地食用菌的育種及栽培技術(shù)上取得了顯著的進展。“我們這兩年正在試種一個新品種，叫做長根菇。”劉宇說，長根菇口感非常好，適合高溫季節(jié)種植，在南方市場的售價也非常高，可以買到幾十元一斤，今后若能在北方大量推廣種植，不但能促進農(nóng)民增收，也將極大地豐富京城老百姓的餐桌。

　　多年來，劉宇的食用菌研究室選育出了20余個食用菌優(yōu)良品種，如金白一號金針菇、小白玉平菇、草菇、雞腿菇、鮑魚菇等，同時研發(fā)出多項食用菌栽培新技術(shù)，如高檔食用菌周年栽培技術(shù)、食用菌反季節(jié)栽培技術(shù)、利用廢棄礦洞栽培食用菌技術(shù)等，這些優(yōu)良品種及技術(shù)已推廣到北京、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古等地，使北京地區(qū)食用菌良種覆蓋率由40%提高到目前的90%以上，累計創(chuàng)造社會經(jīng)濟效益10億元。