食用菌反季節(jié)栽培技術(shù)的推廣，讓京城老百姓的餐桌上一年四季都能出現(xiàn)蘑菇的身影，但這項(xiàng)技術(shù)的成功推廣并不是一件容易的事情。“蘑菇喜歡低溫，夏天溫度高容易產(chǎn)生蟲(chóng)害。”劉宇說(shuō)，為此他和他的團(tuán)隊(duì)改進(jìn)研發(fā)了“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”食用菌蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)。在通州區(qū)一家食用菌反季節(jié)栽培基地，記者看到60目的防蟲(chóng)網(wǎng)代替棚膜覆蓋整個(gè)大棚，兩層遮陽(yáng)網(wǎng)代替草簾覆蓋在防蟲(chóng)網(wǎng)上，棚內(nèi)懸掛黃板和殺蟲(chóng)燈，門(mén)口設(shè)置暗緩沖間，門(mén)窗均安裝了防蟲(chóng)網(wǎng)。

　　劉宇介紹說(shuō)，2010年，此項(xiàng)技術(shù)在門(mén)頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)丁家灘村進(jìn)行平菇栽培試驗(yàn)，收到較好效果，這樣的模式每畝投入6400元，可使用4年，每年合1600元，比草簾覆蓋成本低。該技術(shù)可有效避免食用菌栽培期間菇蚊、菇蠅等害蟲(chóng)對(duì)食用菌的危害，并改善棚內(nèi)通風(fēng)和光照條件，有效降低夏季棚內(nèi)溫度，避免化學(xué)殺蟲(chóng)劑的施用，實(shí)現(xiàn)了平菇等食用菌的安全高效生產(chǎn)，平菇畝均增收41%。2011年在門(mén)頭溝、房山、通州、密云、平谷等地進(jìn)行了試驗(yàn)示范，但由于郊區(qū)縣食用菌基地存在氣候、生產(chǎn)條件等方面的差異，劉宇又將此種栽培技術(shù)進(jìn)行了完善。“平原地區(qū)夏季大棚栽培時(shí)，將遮陽(yáng)網(wǎng)懸掛在防蟲(chóng)網(wǎng)30厘米以上，效果更好。”劉宇說(shuō)，2011年北京地區(qū)平菇基地采用此項(xiàng)技術(shù)畝均增收42%。目前此項(xiàng)技術(shù)正在本市郊區(qū)縣及國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各相關(guān)綜合試驗(yàn)站全面示范推廣。

　　食用菌的研究一定要轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，與市場(chǎng)做好銜接，這是劉宇一直以來(lái)堅(jiān)持的理念。近年來(lái)，北京市農(nóng)林科學(xué)院植保環(huán)保所食用菌研究室十分注重和食用菌生產(chǎn)企業(yè)的合作，他們聯(lián)合北京格瑞拓普生物科技有限公司、綠源永樂(lè)（北京）農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等單位共同研發(fā)出“食用菌優(yōu)良品種及高效栽培技術(shù)推廣應(yīng)用”成果，獲得了北京市2011—2013年度農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎(jiǎng)。“企業(yè)直接與市場(chǎng)對(duì)接，最了解市場(chǎng)行情，知道老百姓需要什么樣的產(chǎn)品。比如杏鮑菇，原來(lái)都喜歡大個(gè)頭的，但是現(xiàn)在小個(gè)頭的更受市場(chǎng)歡迎。”劉宇說(shuō)，通過(guò)和企業(yè)合作，他們能夠迅速確定研究培育方向，實(shí)現(xiàn)研究成果的快速轉(zhuǎn)化。

　　市農(nóng)科院研發(fā)的杏鮑菇14號(hào)，獲得了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，該品種呈細(xì)棍棒狀，非常適合超市小包裝銷(xiāo)售。他們還制定出工廠化白靈菇栽培技術(shù)規(guī)程；推廣應(yīng)用了杏鮑菇高效栽培技術(shù)，改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，使杏鮑菇生產(chǎn)周期縮短，產(chǎn)量提高。今年，他們還與綠源永樂(lè)（北京）農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司聯(lián)合在通州永樂(lè)店建立了研發(fā)中心與實(shí)驗(yàn)基地。“企業(yè)有任何需求，我們可以第一時(shí)間提供技術(shù)支撐，我們的一些技術(shù)研究成果也可通過(guò)企業(yè)實(shí)現(xiàn)落地，加快科研成果轉(zhuǎn)化的速度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研用的有機(jī)結(jié)合。”劉宇說(shuō)。

　　除培育食用菌新品種、推廣食用菌種植新技術(shù)之外，劉宇的內(nèi)心一直還有一個(gè)夙愿，那就是對(duì)食用菌知識(shí)進(jìn)行科普推廣。“吃蘑菇有很多好處，但現(xiàn)在市民對(duì)于蘑菇的認(rèn)知度還不夠。”劉宇說(shuō)，北京人均食用蘑菇量還較低，今后，他還將加大對(duì)食用菌營(yíng)養(yǎng)、保健及烹調(diào)等科普知識(shí)的宣傳力度，讓蘑菇以健康、科學(xué)的姿態(tài)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，這是比經(jīng)濟(jì)效益更大的價(jià)值體現(xiàn)。