為什么說(shuō)要“換個(gè)方法賣(mài)蘑菇”？

     每當(dāng)一個(gè)大的商業(yè)機(jī)遇來(lái)臨的時(shí)候，最初進(jìn)入行業(yè)者，只要比別人多付出一點(diǎn)點(diǎn)努力，就能形成優(yōu)勢(shì)。食用菌產(chǎn)業(yè)化企業(yè)、須打破心智屏障，重建市場(chǎng)邊界，引入先進(jìn)的品牌營(yíng)銷(xiāo)手段：要學(xué)會(huì)宣傳產(chǎn)品，讓食用菌產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)、走遍全國(guó)；要學(xué)會(huì)整合資源，內(nèi)外借力把規(guī)模做大；要會(huì)做價(jià)值，讓產(chǎn)品升值、讓品牌賣(mài)得貴。所以，根據(jù)多年來(lái)對(duì)于數(shù)十家食用菌企業(yè)的服務(wù)經(jīng)營(yíng)，我們總結(jié)了一套“換個(gè)方法賣(mài)蘑菇”的思維體系，通過(guò)“換思路、換品牌、換廣告、換渠道”幫助食用菌企業(yè)改善現(xiàn)狀，發(fā)展更廣闊的市場(chǎng)空間。

　　一、換思路：從生產(chǎn)型企業(yè)到營(yíng)銷(xiāo)型企業(yè)

    過(guò)去的大流通渠道已經(jīng)發(fā)生“擁堵”，無(wú)差異化的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品只能靠降價(jià)和某些政策搶奪經(jīng)銷(xiāo)商，積壓產(chǎn)品再度降價(jià)，導(dǎo)致利潤(rùn)率越來(lái)越低。以前的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品賣(mài)相、價(jià)格、渠道不再是比拼的唯一參考，終端消費(fèi)者與經(jīng)銷(xiāo)商的思考角度完全不同，他們并不關(guān)注企業(yè)實(shí)力，而是實(shí)實(shí)在在的需要產(chǎn)品帶來(lái)的利益。由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，食用菌行業(yè)拼產(chǎn)能的后果則是導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩，銷(xiāo)量及利潤(rùn)更是有所下滑，面對(duì)不斷演變的市場(chǎng)格局，食用菌企業(yè)，尤其是走在前面的食用菌企業(yè)必須思變——不要再只把如何提升產(chǎn)能放在第一位，而是率先思考營(yíng)銷(xiāo)課題！

　　二、換品牌：“品牌溢價(jià)”大于“產(chǎn)品降價(jià)”

    “做大品牌”是我們?yōu)槭秤镁髽I(yè)進(jìn)行品牌提升的終極目的。比如，我們以前去打豆油，可能漲一塊錢(qián)都嫌貴，以為消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品利益沒(méi)有感知，認(rèn)為所有都有沒(méi)有差異化。而他們現(xiàn)在愿意為了一個(gè)“金龍魚(yú)”的牌子多花幾十元而仍不覺(jué)得虧，這就是品牌溢價(jià)。食用菌行業(yè)也是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，沒(méi)有差異化，依靠產(chǎn)品降價(jià)，不如打造“品牌溢價(jià)”。在創(chuàng)意之初，我們必須看到品牌未來(lái)的市場(chǎng)價(jià)值，找到合適的獨(dú)特占位！

　　三、換廣告：為經(jīng)銷(xiāo)商爭(zhēng)取更多的終端消費(fèi)者

     市場(chǎng)本如止水，想要不沉沒(méi)，就要不沉默。農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域缺少真正的王牌，我們就要打造你所在行業(yè)里的“可口可樂(lè)”。挖掘品牌最核心價(jià)值，洞察消費(fèi)群最核心需求，深入調(diào)查市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與行業(yè)趨勢(shì)，為企業(yè)現(xiàn)狀把脈，我們相信“唯有創(chuàng)新”才能推動(dòng)未來(lái)市場(chǎng)。一個(gè)好創(chuàng)意，可以讓“啞巴變喇叭”。中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)一句“中國(guó)菌，世界品”口號(hào)打響全球市場(chǎng)；鮮活的惠和“優(yōu)鮮冠軍”讓品牌形象更親切；眾興菌業(yè)定位高端，品牌形象提升檔次。

　　四、換渠道：為擁堵的大流通渠道向多元化渠道引流

     從經(jīng)銷(xiāo)商到終端消費(fèi)者，深耕優(yōu)勢(shì)渠道，強(qiáng)化終端營(yíng)銷(xiāo)推廣。（1）渠道擴(kuò)展：從傳統(tǒng)的流通渠道走出來(lái)，跨界到各種終端渠道，如商超、餐飲、機(jī)關(guān)/學(xué)校食堂、團(tuán)購(gòu)、采購(gòu)、醫(yī)院等渠道。（2）渠道深耕：抓住一個(gè)優(yōu)勢(shì)渠道做好，甚至以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)壟斷該渠道。如商超渠道，我們可以通過(guò)各種創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)方式，如品牌宣傳，差異化展示、引導(dǎo)消費(fèi)促銷(xiāo)活動(dòng)等。