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  • 新疆巴楚縣野生蘑菇讓人們認(rèn)識(shí)飲食與健康的關(guān)系


    【發(fā)布日期】:2006-09-04  【來(lái)源】:新疆新聞網(wǎng)
    【核心提示】:新疆新聞網(wǎng)9月3日電巴楚縣野生蘑菇原產(chǎn)于巴楚縣原始胡楊林,是一種綠色珍稀食用菌,素以純天然、質(zhì)嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富而著

    新疆新聞網(wǎng)9月3日電  巴楚縣野生蘑菇原產(chǎn)于巴楚縣原始胡楊林,是一種綠色珍稀食用菌,素以純天然、質(zhì)嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱,現(xiàn)被視為“綠色食品”。

    巴楚蘑菇是微生物產(chǎn)品,作為人們食品的一部分,其優(yōu)越性已被越來(lái)越多的人們所認(rèn)識(shí)。期年采集量只有10噸左右,人工難以培育,成為有價(jià)無(wú)貨的稀有食用菌。

    據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)檢驗(yàn):其含蛋白質(zhì)0.87%,粗纖維24.36%,無(wú)氮浸出物35.42%,粗灰粉12.91%,鈣0.82%,磷0.5%,還含有A1、A2、A3等多種維生素。經(jīng)氨基酸、脂肪酸、礦質(zhì)元素等成分測(cè)定:巴楚蘑菇子實(shí)體中含17種氨基酸,菌蓋、菌柄氨基酸含量(g/Kg)分別為19.46和13.14,氨基酸含量為9.26和2.41,氨基酸分別占各自氨基酸總量的47.58%和48.78%。礦質(zhì)元素鋅的含量為823mg/Kg。油酸、亞油酸、亞麻酸組成的不飽和脂肪酸的含量為8.56%。不但具備較高的食用價(jià)值,還有提高人體免疫力,溫補(bǔ)腎肺,潤(rùn)燥化痰,舒筋活骨,緩解惡性腫瘤,促進(jìn)大腦發(fā)育、防止腦動(dòng)脈硬化、促進(jìn)副腎皮質(zhì)激素分泌,增強(qiáng)人體應(yīng)激能力、溶血栓、降血壓、降低膽固醇等多種保健功效。

    近年人們?nèi)找孀非笊眢w的健康,巴楚野生蘑菇也讓人們愈來(lái)愈清楚地認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系。(許德峻 楊天早 )

     
     
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