我市食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)40年的發(fā)展，經(jīng)歷了農(nóng)村副業(yè)、家庭種植、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的不同規(guī)模階段，已成為七大類農(nóng)產(chǎn)品之一。食用菌產(chǎn)業(yè)有市場(chǎng)、有技術(shù)、有效益、有較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈群，已成為我市優(yōu)質(zhì)食品供應(yīng)基地的重頭戲。8月30日，漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立，記者走訪協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人，詳細(xì)了解我市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

產(chǎn)業(yè)集群初步呈現(xiàn)

關(guān)鍵詞：產(chǎn)值20億元，從業(yè)人員20萬(wàn)人，稅利超億元

我市是全國(guó)蘑菇發(fā)展最早的地區(qū)之一，是全國(guó)最大的蘑菇、白背毛木耳生產(chǎn)、加工和出口基地，近年來(lái)珍稀食用菌栽培迅速發(fā)展，并向規(guī)?；⒐S化快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1966年開(kāi)始到現(xiàn)在，蘑菇年栽培面積仍達(dá)1000萬(wàn)平方米以上；毛木耳從1984年開(kāi)始，到現(xiàn)在也有二十多年的歷史，年栽培量達(dá)1億多袋。2005年，我市食用菌產(chǎn)量(鮮品)28萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)銷售產(chǎn)值10.9億元人民幣，出口創(chuàng)匯1.35億美元，蘑菇罐頭的出口量歷年來(lái)皆占全國(guó)的80%%。預(yù)計(jì)今年食用菌產(chǎn)量將達(dá)30萬(wàn)噸，產(chǎn)值12億元，為農(nóng)民增收5.6億元?，F(xiàn)在我市食用菌已形成一個(gè)產(chǎn)值20億元，從業(yè)人員達(dá)20萬(wàn)人、稅利超億元的產(chǎn)業(yè)集群。

目前，我市秀珍菇、鮑魚(yú)菇、豬肚菇三個(gè)品種已具備產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，毛木耳為我市僅次于蘑菇的第二大宗食用菌種，成為全國(guó)最大的毛木耳生產(chǎn)基地，杏鮑菇工廠化栽培也在迅速擴(kuò)展。食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出勃勃的生機(jī)與活力，成為我市經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益俱佳的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。

農(nóng)民增收新亮點(diǎn)關(guān)鍵詞：投資1萬(wàn)，年純利1萬(wàn)

我市發(fā)展食用菌具有優(yōu)越的氣候條件和豐富的種質(zhì)資源，它是一項(xiàng)短、平、快的致富項(xiàng)目，設(shè)備簡(jiǎn)單，原材料來(lái)源豐富，技術(shù)容易掌握，產(chǎn)品銷路好，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益，已成為廣大農(nóng)民致富奔小康的主要途徑之一。

食用菌栽培的規(guī)模大小，可以根據(jù)資金多少而定，生產(chǎn)成本僅占產(chǎn)值的50%%左右，資金多少都可進(jìn)行栽培，但規(guī)模越大，成本越低。在正常生產(chǎn)情況下，投資多大利潤(rùn)就會(huì)有多大，若投資1萬(wàn)元，一年可獲純利1萬(wàn)元。一般生產(chǎn)每袋菇成本0.8-1.0元，收入2-3元，其中純利潤(rùn)都在1元以上，若一個(gè)人一年能生產(chǎn)3萬(wàn)-5萬(wàn)袋，純利就可達(dá)到3萬(wàn)-5萬(wàn)元，收入高于其他種養(yǎng)行業(yè)。此外，營(yíng)銷大戶還與深圳、廣州、上海、北京等許多城市建立長(zhǎng)期業(yè)務(wù)關(guān)系，產(chǎn)品經(jīng)常供不應(yīng)求，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢(shì)，為菇農(nóng)解決了后顧之憂。

傾力打造“食用菌名城”關(guān)鍵詞：綠色環(huán)保打響品牌我國(guó)加入WTO后，我市圍繞突破技術(shù)壁壘，堅(jiān)持以綠色、無(wú)公害食品生產(chǎn)為中心，促進(jìn)企業(yè)和基地（農(nóng)民）共同發(fā)展，為加快食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，采取積極措施，建基地，促發(fā)展。紫山集團(tuán)、福源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、龍海九湖食用菌研究所等食用菌科研、生產(chǎn)、加工企業(yè)，在全國(guó)享有盛譽(yù)。近年來(lái)漳州食用菌在品牌和環(huán)保方面取得相當(dāng)大的進(jìn)展，“嘉田”牌白背毛木耳是福建名牌產(chǎn)品，“吉田”、“天珍”等商標(biāo)是知名商標(biāo)，嘉田公司的秀珍菇等5個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，“吉田”產(chǎn)品獲得FDA認(rèn)證，可直接進(jìn)入歐美市場(chǎng)。

目前，我市正籌備成立“漳州市閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)”，朝著打造“漳州?中國(guó)食用菌名城”的方向努力，在全國(guó)乃至全世界打響漳州食用菌的品牌。