專家估計(jì)周師傅吃了鵝膏菌，這種毒菇吃多了會致命
為了確定周師傅食用的是哪種毒蘑菇，昨天下午，錢江晚報(bào)記者來到夫妻二人采摘蘑菇的地點(diǎn)。
從西溪路王家塢的小路一直上山，繞著山間的小路直行約一公里左右，就看到一處正在新建的涼亭，涼亭旁有座水池，陳阿姨說，他們就是在水池旁摘的野蘑菇。
錢江晚報(bào)記者繞著附近走了一圈，沒有在地面上發(fā)現(xiàn)陳阿姨描述的那種白色野蘑菇，只是在一旁的樹枝上看到一些白色的菌菇類。
住在山下馬家塢的沈大伯告訴記者，山里的確有很多野蘑菇，也常常有人來采摘這些蘑菇回去吃，這段時間蘑菇長得快，采摘的人也多。“我們也說不清哪些蘑菇有毒哪些沒毒，有種野蘑菇生長在竹子邊的，那種可以吃的……其他的我們一般不會摘，萬一吃了中毒咋辦？”
錢江晚報(bào)記者將現(xiàn)場采摘到的野生菌類照片和周師傅一家描述的野蘑菇外形和中毒癥狀發(fā)給了中國食用菌協(xié)會專家委員會常務(wù)委員、浙江食用菌協(xié)會副秘書長韓省華。
韓秘書長素有杭州“蘑菇王”之稱，10多年來，他一直穿梭在杭州山林中采集研究。“照片上的應(yīng)該是毛頭乳菇，這是一種有毒的菌菇，不宜采食，但吃起來會有辛辣的味道；不過根據(jù)外形描述和中毒癥狀，他們可能是食用了鵝膏菌這樣的野生毒蘑菇，這種蘑菇味道鮮美，食用后會產(chǎn)生像有機(jī)磷中毒的感覺，吃多了會致命。”
已在杭州找到10多種毒蘑菇，專家提醒別盲目吃野蘑菇
韓省華說，杭州自宋代以來都是中心城市，山林保護(hù)得很好，加上氣候溫暖潮濕為野生菌生長創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。他預(yù)計(jì)杭州有1000多種蘑菇，目前他已經(jīng)采集到了近600種蘑菇。每年5至9月間的蒸熱天氣，雨過之后，杭州野生蘑菇就會大量生長。
“以人們傳說的鑒別蘑菇有沒有毒是不靠譜的，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，一般有毒的蘑菇大都是長在地上的，也就是草生菌，又叫草腐菌。長在樹上的大都沒有毒。不過，也有例外：我曾在西湖邊棲霞嶺江南文學(xué)會館后門外的樹樁上找到過裸傘菌，這是一種有毒的蘑菇。”
另外，毒蘑菇還有一個特點(diǎn)，很鮮美，往往這也容易迷惑人。
韓省華告訴錢江晚報(bào)記者，他已經(jīng)在杭州找到了10多種有毒蘑菇，其中包括鵝膏菌、毒杯傘、鬼筆菌、臭黃菇等。
雖然區(qū)別野生蘑菇是否有毒有一定的方法，但韓省華還是想在錢江晚報(bào)上提醒大家，千萬不要憑著經(jīng)驗(yàn)采食自以為安全的野生蘑菇。
