本報(bào)訊日本《肯定列表制度》自5月29日實(shí)施以來，我國(guó)出口日本之黑木耳和干、鮮香菇已被檢出農(nóng)殘超標(biāo)多起，情況危急。

黑木耳方面，檢出的是聯(lián)苯菊酯，列表限定為0.05ppm，檢出為0.65ppm，這批木耳是5月28日從廈門港起運(yùn)的，31日到達(dá)東京港，6月15日被日方檢出。鮮香菇，分別于7月28日和8月10日兩次被日本大和那霸檢驗(yàn)所檢出。由于黑木耳和鮮香菇均屬第二次被檢出超標(biāo)，所實(shí)施的“命令檢查”極為嚴(yán)厲，即要對(duì)輸入數(shù)量的50％實(shí)施檢查，這勢(shì)必對(duì)我出口造成嚴(yán)重沖擊。為此，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)鮮香菇出口協(xié)調(diào)組已于日前緊急商議并作出決定，對(duì)被檢出的出口企業(yè)停止預(yù)核簽章3個(gè)月，已核發(fā)簽單立即作廢，或?qū)⑻幜P金。同時(shí)，調(diào)查違規(guī)原因，強(qiáng)化管理措施；追溯原料生產(chǎn)基地，核實(shí)后列入“不安全生產(chǎn)基地”，暫停其供貨資格。此次農(nóng)殘超標(biāo)事件關(guān)乎我國(guó)廣大菇、耳出口主產(chǎn)地及各出口企業(yè)，尤其是浙江磐安和麗水市各縣（市），河南西峽，福建以及中原包括東北廣大菇、耳產(chǎn)地，極需強(qiáng)化農(nóng)殘管理。

日本在鮮香菇方面對(duì)我國(guó)原就特別設(shè)定多種貿(mào)易壁壘，如2001年的“限量進(jìn)口”，2002年“甲醛”事件等等即。檢查也就特別嚴(yán)硌，所定標(biāo)準(zhǔn)之高，我菇農(nóng)一時(shí)適應(yīng)不了，尤以此次所查均為菊酯類農(nóng)藥殘留，這些由除蟲菊提煉化學(xué)合成的農(nóng)藥，我國(guó)將其列為“中等毒”，用于殺蟲和殺菌，使用于葉菜類、水果和茶葉等較為普通。今后菇耳生產(chǎn)必須杜絕使用，而且要在原材料選擇和用水上著手。做香菇和黑木耳，理應(yīng)用山上的雜木加工成的木屑，不要隨便摻和各種農(nóng)作物秸桿和棉籽殼，滅菌徹底之后，保持環(huán)境衛(wèi)生、干燥、完全可以不用農(nóng)藥。次外，立足內(nèi)銷也是我國(guó)菇耳生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取的應(yīng)對(duì)策略之一。由于我菇耳內(nèi)銷市場(chǎng)已占主導(dǎo)地位，內(nèi)銷價(jià)和出口價(jià)相當(dāng)接近，開拓內(nèi)銷以彌補(bǔ)外銷十分重要。事實(shí)上，日本《肯定列表制度》中某些農(nóng)殘指標(biāo)是過高的，某些所謂“超標(biāo)”食品對(duì)人們的健康并不會(huì)造成影響。目前日本對(duì)某些過高指標(biāo)，尤其是出口國(guó)根本無(wú)法檢測(cè)的，已開始部分地改動(dòng)。但對(duì)菇、耳仍然保持高指標(biāo)，這應(yīng)當(dāng)成為我國(guó)菇耳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和提高商品質(zhì)量的一個(gè)契機(jī)。（張壽橙）